Уши щука - рецепта

Вие искате да се почувствате като руски благородник? След това се готви супа от щука. Това ястие веднъж чест посетител беше бурните празници, но своевременно дали модата за хищни риби потънал в забвение, или щука населението в нашия район силно разреден, така или иначе, ухото на щуката на съвременния таблицата може да се намери рядко.

За да се възроди традицията може да бъде, чрез изготвяне на супата според нашата рецепта. Сервира се с парче от пая или Kurnik, да се насладите напълно на старата руска кухня.

Рецепта за рибена супа от щука домове

Не е тайна, че най-вкусните ухо се оказва в полеви условия. Но какво, ако зимата прозорец и освобождаването на природата могат само да мечтаят? Възможно ли е да се забрави богатството на рибена супа с миризмата на огъня? Разбира се, не, просто се опитвам да следвам рецептата, показани по-долу, а вие имате ястие или нищо не отстъпва на прибрано положение.

съставки:

• щука - 2 кг;
• Картофи - 4-5 бр.;
• просо или ориз - 2/3 во.
• Морковите - 1 бр;.
• Лукът - 1 бр;.
• водка - 50 мл;
• дафинов лист - 3-4 бр.
• Сух копър - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Pike изкормване, главата и ребра са отрязани и старателно измити. Останалите рибата се нарязва на големи парчета.

Половината от голяма глава лук или цяло средно голяма глава лук, нарязани на половина и пуснати в казан с морковите, както и главите и опашките на рибата. Сложете дафинов лист. Сложете бульон варени за около един час, непрекъснато премахване на пяната, образувана на повърхността.

докато риба бульон варени, промива ориз или други зърнени култури, избрани за чиста вода, чиста и нарязани картофи и се смила останалите лук и моркови.

Готов бульон се филтрира през тензух и да се върне огъня. Полагане в бульон ориз и картофи с други зеленчуци, добавете сол, черен пипер, копър и остатъчни lavrushki. Гответе зеленчуци за 10-15 минути, кокошки големи парчета риба. След още 10 минути, се пристъпва към процедурата за добавяне на аромат. Запалва варови или брезови клони и ги оставете да къкри директно в супата. Повторете процедурата 5-7 пъти, а след това се налива водка, премахване на супа от огъня и се оставят инфузии на 10-15 минути. Delicious супа от щука, според нашата рецепта, гарантирано!

Унгарската рибена супа рецепта от ръководителите на щука

Halasle - унгарска рибена чорба често се прави от шаран, но тъй като тя е национално ястие, което има своите регионални характеристики, не е толкова рядък рецепти супа от главата на Пайк. Също така в завършен супата добавете юфка не е рядкост, тя трябва да се вари отделно, а след това да изложи индивидуално върху плаката.

съставки:

• щука - 1,5 кг;
• домати - 2-3 бр.;
• лук - 2-3 бр.;
• Български пипер - 1 бр.
• доматено пюре - 1/2 чл. лъжици;
• сол, черен пипер, захар - на вкус;
• . Paprika пушени - 1 чаена лъжичка;
• Растително масло - за пържене;
• дафинов лист - 2 бр.

подготовка

Чисто риба, изкормена, ми. Опашка, перки и главата отрязани и трупа, нарязани на големи парчета.

Ситно нарязан лук и пържени в растително масло. За да добавите печен лук нарязани домати без кожа, отсече перките и главата, и да попълните всички 2 литра вода. Сложете тиган с неговото съдържание на огъня и течността се довежда възпаление. След това, ние се намали огъня и варете бульон 1,5-2 часа, периодично премахване на скимера направи пяна.

Готов бульон се филтрира през няколко слоя марля, разбърква се с доматено пюре и се върнете към огъня. Добавете дафинов лист бульон, настърган черен пипер, червен пипер, както и сол, смлян черен пипер и захар на вкус. Няколко минути по-късно ние лежеше на парчета риба. Унгарската рибена чорба се готви в продължение на 10-12 минути и отстранете от огъня. Традиционна унгарска рецепта супа с щука съдържа много различни добавки на картофите за сирене, но може просто да поръсите готовия ястие с зеленчуци и сервирайте.

Видео: Ear щука.

Видео: Ear супа Пайк / риба | видео Рецепта

Видео: Ear Пайк | Моята кухня

Видео: Ухото на подготовка щука и щука за узбекски на втория ред. Риболов кухня, Issue - 2