IDE - рецепти

Иде, както вече знаем, благодарение на популярната видео на YouTube, това е риба мечта (поне за някои).

Ами, всъщност, IDE - една риба от семейство шаранови, често в много реки и други сладководни органи в Европа и части от Азия. IDE податлив на размножаване в изкуствени езера. Възрастни обикновено достигнат тегло от 2,8 кг 2- и дължина от 35 до 53 cm, а понякога и някои проби с тегло 6-8 кг и дължина 90 cm.

Подобно на много други шаран, IDE, използвани за храна на хора, защото на достатъчно високо вкус (риба, обаче, е доста слаб). Иде приготвя по различни начини: варени, печени, пържени, vyalyat, осолени или мариновани, се тъпче за риба торти и консерви.

Готвене на риба IDE - дам някои рецепти.

Сушени сьомга на IDE

съставки:

• IDE;
• сол голям.

подготовка

Опитайте се да се уверите, че рибата не е заразен opisthorchiasis (ако не сте сигурни, то тогава е по-добре се готви супа от риба).

Стърджън се наричат ​​подсолена и след това provyalennaya въздух обратно голяма риба. Рибата се почиства от люспите, извадете хриле. Отрежете главата, нарязани на гърба на гръбначния стълб, а останалите ще отидат в ухото. Не измиване, силно обсипаха обратно със сол и се оставя на хладно място (можете да по някакъв начин да изолира риба, покрита с марля, за да откаже достъп на насекоми).

След 10-12 часа гърбът измият внимателно, не трябва да има следи от кръв и сол. Мнение изсушава на въздух опашка нагоре (отново с марля покриване лошо). 12-15 часа на рибата е готова, но това е по-добре да се изчака един ден. Чудесен свеж Балик е светла дневна бира.

Ухото на IDE

съставки:

• риба IDE - 1 бр. среден размер;
• моркови - 1-2 бр.;
• kartofel- 3-4 бр.
• Лукът - 1 бр;.
• магданоз - 1-3 бр.
• сухи подправки (дафинов лист, черен пипер, грах, розов);
• Различни пресни билки (магданоз, копър и др.);
• чесън;
• смлян черен пипер;
• сол.

подготовка

Заклани риба: пречиства с везни, eviscerating, премахване хриле, промива се със студена вода. Нарязва на главата, опашката и перките и ги полагане в тиган студена вода заедно с пречистена лук и магданоз корен. Оставете да заври, намалете огъня, внимателно отстранете пяната. Гответе с подправки до момента, в който става ясно, че главата се сварят, тоест плътта започва да изостава костта.

екстракт главата на отделна плоча с решетъчна лъжица. бульон филтрираме в чиста тенджера. Ако сте в полеви условия, просто премахнете от лук бульон, корени и lavrushku (хвърлят го далеч). Ние лежи в частите пан риба, обелени и едро нарязани моркови и картофи. Довежда се до кипене, отстраняване на шум. Сварете ухото си, когато ниска вари в продължение на поне 15-20-годишна възраст, а по-скоро 20-25 минути, за да се предотврати заразяване. Prisalivaem ухо леко и се изсипва върху плочи с парче риба, моркови и картофи, поръсете със ситно нарязан билки и черен пипер. Яжте черен хляб, триене с чесън. За добро ухо предлага класическа водка с неутрален вкус.

Ако се готви супа с ориз или грис от ечемик (по-добре е да се добави към вече варени форма), както и с добавянето на някои зеленчуци (зеле различни видове, чушки и др.), Можете да получите вкусна рибена супа (може да се зарежда своя доматено пюре).

Иде, печен в пещ

подготовка

Изкормена риба, чисти, премахване на хрилете, изплакнете. Пече се във фолио или печене. Коремът е поставен билки и лимонови резенчета. Можете да направите странични съкращения и свинска мас с чесън риба. Steaks да пекат върху субстрата от носа, или хрян лист или фолио.

Ако искате да се готви риба котлети IDE, първо премахнете пречиства филе от риба, премахване на големи кости и пропусна два пъти през месомелачка с лук. След това добавете останалите съставки.

Видео: сибирско IDE

Видео: опаковъчния Peas за риболов | (шаран, платика, IDE и др.) готвене | 1080p | FishingVideoUkraine

Видео: Как да направим IDE и платика.