Еклери - рецепта

Еклери - лек ефирен тесто пълнени вътре. По-долу ще намерите рецепта еклери с яйчен крем, както и рецепти за вкусни закуски с чубрица пълнене.

Еклери с яйчен крем - класически рецепти

съставки:

За тестото:

• захар - 15 грама;
• пресяват пшенично брашно - 160 грама;
• сол - 10 д;
• Яйца - 4 бр.;
• масло - 100 г;
• филтрирана вода - 250 мл.

За крема:

• пясък захар - 120 гр;
• краве мляко - 500 мл;
• пшенично брашно - 80 гр;
• масло - 130 грама;
• сол - щипка;
• Кокоши яйца - 2 бр.
• ванилин.

подготовка

Започваме с описание на рецептата за Choux сладкарски еклери. Комбинирайте брашно със сол и захар. В малка тенджера налейте вода, добавете маслото, поставете върху плоча и се нагрява до момента, в разтопеното масло. След това се нагрява те прави по-силен, и сместа се кипва. Веднага се излива в течната суха смес се разбърква бързо и се отстранява от топлина. Оставете да изстине за около 15 минути. След това добавете яйцата едно по едно, месене непрекъснато маса. Изпълнен в една торба за сладкарски и сода за да снемат от мъниста с еднакъв размер. Печете на 180 градуса за 25 минути еклери.

Сега ние описваме рецепта за крем еклери. Разтрийте кравето мляко, със захар, яйцата и брашното, размахване и сложи на малък пожар. Всичко това време сместа се разбърква. След 10 минути, той започва да се сгъстява. Премахване на крем от огъня, добавете мекото масло, ванилия и се разбърква. Пълним спринцовката на сладкарски изделия. В долната част на един еклери се направи малка дупка и през нея влиза в приготвя яйчен крем.

Еклери с чубрица пълнене - рецепта

съставки:

За тестото:

• естествено масло - 100 г;
• вода - 200 мл;
• Яйца - 3 бр.;
• Пшенично брашно - 150 г;
• сол - щипка;
• крем - 50 мл.

За плънката:

• боб - 100 г;
• осолена херинга - 100 г;
• Рафинирано масло - 20 мл;
• варено яйце - 1 бр.

подготовка

Първо, напоена часа или 3 боб. И след това се вари. Сега ние ангажирани от еклери: налива вода в тенджерата и сметана, добавете масло, сол и се кипва. Брашното се пресява. След кипене, отстранете тегло от топлината, бързо се изсипва брашното и разбъркайте с помощта на шпатула, докато гладка маса. Нека се охлади тестото. Един по един, въведете сурови яйца, като се разбърква добре след всяко. Сега, осеяно печене на хартия за печене. Попълнете теста тръбопроводи чанта и да го използвате, за да поставите топки от тесто в тигана. Печете 20 минути на 200 градуса. Готов еклери пробива с клечка за зъби, за да парата да избяга, и цялото им оставете да се охлади. Сега направи плънката. В блендер изведе охлаждат варен фасул, херинга и варено яйце, бавно се изсипва в зехтина и се превръщат всичко в хомогенна пюре. Ние ги напълним еклери.

Рецепта солени еклери у дома

съставки:

За тестото:

• пресяват пшенично брашно - 160 грама;
• вода - 125 мл;
• Яйца - 5 бр.;
• масло - 100 г;
• краве мляко - 125 мл;
• сол.

За плънката:

• морска храна - 150 грама;
• меко сирене рикота - 100 г;
• шунка - 150 гр;
• Майонеза - 75 д;
• кисело мляко - 75 д;
• копър - '30

подготовка

Разбърква се в тиган мляко с вода, сложи масло и се получава сместа да кипи. Веднага пропусне всички брашното и бързо месят тестото. Намалете огъня и разбийте, докато сместа не отговаря в един буца. Охладете тестото за около 70 градуса. Сега ние започваме да се въведе яйца стриктно един по един, като се разбърква енергично. Готовата тестото е необходимо, за да ни последователност трябва да се разсее бавно с дървена шпатула. Следователно, броят на яйцата може да се регулира независимо, тъй като те се предлагат в различни размери и е трудно да се определи точното им количество. Така че, попълнете сак тесто тесто или спринцовка и се прилага към малък печене тестото. Пече се в продължение на около 20 минути в добре загрята фурна. Пригответе плънката: морски дарове и шунка са преминали през месомелачка отделно. Всеки плънка се добавят 50 грама сирене. Смесете майонезата с кисело мляко и добавете магданоза. Половината получените презареждане свържете с шунка и останалата - с морски дарове. Завършихме еклери отрязани капачката. Пълним половината пълнени с шунка и половина - тегло с морски дарове.

Видео: еклери: стъпка по стъпка рецепта

Видео: яйчен крем торта еклери - Рецепта баба Ема