Яйчен крем еклери

Всеки знае, че много по-вкусна домашна торта магазин. В тази статия, ние ще ви разкажа за готвене с еклери яйчен крем

Как да си направим яйчен крем еклери?

съставки:

• масло - 100 г;
• Яйца - 4 бр.;
• жълтъци - 4 бр.;
• Vanilla (шушулки) - 1 бр;.
• Сол - 0.5 чаена лъжичка ;.
• брашно - 250 гр;
• Захар - 100 г;
• пудра захар - 50 д;
• мляко - 400 мл.

подготовка

Вода (250 мл) и да доведе до възпаление стопи маслото в него. Добавете захарта и солта, разбъркайте. След това, в кипящата маса добавете брашното, разбърква се и премахване на тиган от жегата. Отново смесени, за да образуват гладко тесто е гъста, то е добре да се справи с тигани. Сега, един по един, като се опитва да управлява яйцата, като всеки път цялостно смесване. Печене покрита хартия за печене и с помощта на спринцовка сладкарски или една чаена лъжичка, напоена с вода, разпределени тестени порции при разстояние от около 2-3 см един от друг. При температура от 200 градуса се пекат еклери 30 минути.

В същото време, се подготвят на крема: търка жълтъците със захарта, добавете брашното и се разбърква. Мляко микс със захар, добавете нарязани ванилия шушулка на половина и да доведе до възпаление. В жълтъците бавно се изсипва в млякото, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти и се нагрява. След това изключете огъня и да даде крема готино. В същото ястие с крем трябва да се покрива с фолио или капак, за да се запази кора се формира. Страната на еклери малък разрез и тяхното пълнени с крем. Също така е удобно да го направите с помощта на спринцовка сладкарски изделия.

Еклери с лимонов крем

съставки:

За тестото:

• мляко - 125 мл;
• брашно - 150 грама;
• вода - 125 мл;
• масло - 100 г;
• Яйца - 4 бр.;
• Сол -. 1 чаена лъжичка.

За крема:

• мляко - 250 мл;
• Захар - 100 г;
• лимонов сок - 125 мл;
• кора на един лимон - 1 бр.;
• Яйца - 2 бр.;
• Брашно - 60 г;
• масло - 100 г;
• сол - щипка;
• ванилия - на вкус;
• пудра захар за поръсване.

подготовка

Първо се Choux сладкарски: В тенджера изсипете млякото и водата, прибавете маслото. Сложете тиган на огъня и загрейте маслото докато се разтвори напълно. След увеличаване на топлината и се вари в сместа. Ние се смесват брашното със сол и се изсипва в кипяща маса, разбъркайте бързо и отстранете от огъня. Оставете тестото в продължение на 15 минути, след това отново подпалиха и месят, докато тя се превръща в една топка, че би било добре да се движат далеч от стените. Отново, ние изключете огъня, опитвайки се да карам яйцата едно по едно, а след всяка месят много добре.

Ние запълни спринцовка приготвя тестото за сладкарски изделия и хартия за печене облицована печене слязат около 20 ленти с дължина около 7-8 см. Тъй като процесът печене еклери и увеличават размера си, разстоянието между тях е необходимо да се оставят най-малко 3 см. Печете на 210 градуса за около половин час.

Как да стигнем до приготвянето на крема: В тенджера изсипете млякото, добавете лимонов сок, кора от лимон, настърган на ренде глоба, яйце и малко размахване. След това изсипете ванилия, захар, разбърква се и се поставя сместа на малък пожар. Излива брашно се смесва със сол, и продължава да се загрява и сместа се разбърква с дървена шпатула, докато се сгъсти. След това, кремът свалете от огъня, охлажда се, добавете маслото и разбъркайте добре. Охладете в хладилника за половин час. За крема върху повърхността не се образува коричка, покрийте с фолио контейнер. Сложете сметаната тесто пълнени със спринцовка и го сладкиши. Преди да сервирате домашно приготвени еклери с яйчен крем и поръсете отгоре с пудра захар.

Торти еклери с яйчен крем също може да се налива разтопеното шоколад. Това ще бъде невероятно вкусно!

Видео: Вкусни еклери. Готвене у дома с млечен сладкарски изделия.

Видео: еклери с млечен торти / еклери

Видео: CAKES яйчен крем (еклери) Рецепта от нашето детство,