Торта "дамски пръсти"

За празнични поводи, можете да се готви една торта, "Дами пръсти", рецепта, че е доста лесно да се осъществи и завърши тортата ще изглежда много впечатляващо на масата.

Кажете ни как да се готви торта, "Дами пръсти".

Рецепта за торти "дамски пръсти"

За да се подготви на тортата ", дамски пръсти", ние се нуждаят от някаква яйчен крем сладкиши, еклери, нежен крем е направен от крайния шоколад и заквасена сметана (или по-добре от дебел неподсладени).

съставки:

• пилешко яйце - 5 бр.
• натурално масло - 100 г;
• коняк или ром - 30 мл;
• брашно - 1 чаша;
• мляко - 1 чаша.

За крема:

• дебелина чубрица сметана или кисело мляко - 700 мл;
• захар - 100-150 гр;
• Шоколад - 150 гр

подготовка

Първо се приготвя еклерите на Choux тесто: изплакнете вода черпак, изсипва млякото се загрява за нагряване и стопяване на маслото в млякото. Бихме искали да започне кипене при непрекъснато бъркане. Като прибавим към това се смесват брашното и ракия.

Нека се охлади леко и влиза в яйчената смес, като се разбърква енергично, докато стане хомогенна.

Загрява се пещ до температура от около 200 ° С

Prostilaem хартия тава за печене и палто с масло. Притискането дълги ленти на тест за печене (около 8 см) - еклери обработвани детайли - с сладкарски чанта или спринцовка. Еклери Пече се в продължение на 20 минути, след което изключите топлина и, като отвори вратата, като еклери да изстине във фурната за още 10-15 минути.

Сметана за готвене: разтривайте внимателно крем или кисело мляко със захар. Добавете разтопеното шоколада, разбъркайте.

Обикновено някои еклери, пълни със сметана и се изсипва отгоре. Тя трябва да бъде запълнена еклери крем торта да се сгъва или да го направят в процес на изграждане. Ако имате сладкарски спринцовка или специален пакет с дюза, че ще бъде лесно да се запълни сладкиши. В опростен вариант, еклери разрез от страната на едната си ръка и запълване на крема.

Ние разпределяме върху чиния еклери торта promazyvaya на всеки слой крем торти. Поставете тортата в 3 часа на хладно място, че е добре напоена.

Ако искате да крем еклери и торта замразен, че е необходимо да се добави малко желатин воден разтвор (желатин нужда 10-25 грама).

Торта "дамски пръсти" с череша

Отделете пресни череши, костилка или консервирани в собствената си сок, или замразени. Череши за времето пробва решето, да се отцеди сок, след това пъстри със смес от захар, царевично нишесте. Ние разпределяме череша осеяни с еклери (прочетете първата рецепта, по-горе.). Малко от черешов сок може да бъде включена в крема.

Готов торта "дамски пръсти" след солена глазура крем добре и се поръсва със счукани орехи, настърган шоколад. След това е необходимо да се постави на тортата на хладно място в продължение на 3 часа, за всички добре напоени крем еклери.

Сервирайте торта "дамски пръсти" с чай, кафе или ройбос на.

Има и друг вариант за крем еклери и торти "дамски пръсти" - шоколадов крем.

съставки:

• яйчни жълтъци - 2-3 бр.;
• Захар - 50 д;
• средно съдържание на млечни мазнини - 250 мл;
• царевично нишесте - 1,5 чл. лъжици;
• Горчив шоколад - 100 г;
• масло - 20 гр

подготовка

Старателно търка жълтъците в купа, захар и нишесте.

Налейте млякото в мокра лъжица и оставете да заври на средна температура.

Нека се охлади малко мляко и се изсипва тънка струя в купа с жълтъците при непрекъснато разбъркване. Тази маса се филтрира през сито в чиста тенджера. В действителност, един малък огън леко се затопли, като се разбърква, докато желаната степен на сгъстяване.

В друг контейнер стопи шоколад (за предпочитане във водна баня).

Смесете млякото и яйцата варя много шоколад.

Нека се охлади малко сметана, пълни еклери и изграждане яйчен крем торта "пръстите дамски".

Видео: пръстите торта Мария с заквасена сметана

Видео: торта "дамски пръсти"

Видео: Торта дамски пръсти

Видео: бишкоти торта - баба Любими торта Ема