Торта "усмихва Negro" - рецепта

Торта с екстравагантния името "Smile Negro" всъщност е проста шоколадова торта със слой от чисто бяло меренге. Понякога десерт mezhuyut с розов Бери суфле сметана или червена боровинка, поръсени с шоколад Ganache, украсени с трохи и сметана. За да научите как да се готви торта, "Усмивката на негъра," ние ще продължим.

"Smile Negro" торта

съставки:

За утайка гъба:

• тъмен шоколад - 90 гр;
• Какао на прах - 25 д;
• сметана 15% - 120 мл;
• яйца (само жълтъци) - 3 бр.;
• сода - 1/2 чаена лъжичка ;.
• Захар - 90 гр;
• брашно - 180 грам;
• ниско съдържание на мазнини сметана - 190 гр;
• бакпулвер за тестото - 1 1/2 чаена лъжичка ..

За Бери крем:

• Пресни боровинки (плодове или други) - 140 г;
• масло - 235 г;
• пудра захар - 320 гр

За целувка:

• яйца (бели само) - 3 бр.;
• захар.

За глазурата:

• крем - 65 мл;
• пудра захар - 70 гр;
• Какао на прах - 10 д;
• Топящите шоколад - '55

подготовка

За получаването на торти стопи шоколад в млякото, се охлажда сместа мляко и отделно свързване на влажни и сухи съставки. Две смеси бяха старателно месят заедно, за да се получи хомогенна тесто. Разделете тестото на половина и се излива в калъпи. 15 минути при 185 ° С и утайката е готова.

Претеглете яйчен белтък и да ги свърже с равно тегло на захар. Разбийте до образуването на твърди върхове и разпространението в форма, покрита пергамента. Boese приготвени при 80 ° С за един час.

Бери крем смилат на картофено пюре. Мека масло комбинирате с прах, размахване, докато бял и се смесват с Бери пюре.

Сложете крема върху едната половина на тортата, поставени в началото на меренге, сметана и останалата втора торта. Торта пудра покритие от смес от мляко, какао, захар и разтопен шоколад.

Pie "Smile Negro" - рецепта

Версията на олекотеният горната торта - тортата "Smile чернокож мъж."

съставки:

За тортата:

• кокоши яйца - 6 бр;.
• брашно - 180 грам;
• растително масло - 95 мл;
• кефир - 200 мл;
• сода - 3 грама;
• Какао на прах - 55 гр;
• захар - 320 грама

За глазурата:

• масло или маргарин - 95 грам;
• Захар - 80 гр;
• Какао - 40 д;

• Мляко - 50 мл.

подготовка

Отделеният протеини яйце бъркалката с кисело мляко, масло, и захар (половината от горната сума). Отделно от това, комбинирайте сухи съставки. Смесете сухи и влажни съставки, и разпространява получената тестото във формата и се пече 40 минути при 180 ° S.Vtoruyu половината захар, победи белтъка със силна целувка, се разпространява върху крайния остатък и отново поставя в пещ в продължение на 7 минути.

Смесете съставките за глазурата в тенджера, да доведе до възпаление, хладно и го покрие нашата торта.

Видео: торта "Негърът в пяната"

Видео: торта Smile Negra

Видео: шоколадова торта. Торта целувка Negra