Как да се подготвите еклери у дома?

Въпреки факта, че повечето от магазините предлагат широка гама от готови продукти от Choux сладкиши, сладкарски любителите често предпочитат домашно приготвени сладкиши. Тя е за тях, ние решихме да се съберат набор от препоръки и рецепта, посветена на това как да се готви торта Eclair.

Как да се подготвите еклери с протеин крем у дома?

Повечето десерти позират за проста технология, както и списък на съставките, както и за успешния изход зависи единствено от способността да се съобразят с пропорциите и следвайте инструкциите. Еклери рецепта не е изключение, така че ако решите да отнеме до сладкишите, следвайте указанията, описани по-долу.

съставки:

За тестото:

• масло - 75 д;
• вода - 215 мл;
• брашно - 125 грам;
• Яйца - 4 бр.

За крема:

• яйчен белтък - 2 броя;.
• щипка лимонена киселина;
• захар - 115 гр

подготовка

Преди да се готви за приготвяне на напитки тесто за еклери, пропуснете брашното през сито и разбийте всички яйца заедно. Сложете на огъня тенджера с вода и парченца масло в него. Когато течността закипи, поръсва се във водата преминава през сито брашно и месят тестото, така че да е лесно далеч от стените. Задръжте някой Choux сладкарски на огън при постоянно разбъркване, той трябва да напусне тънка белезникава покритие по стените на съдовете за готвене. Премахване на тенджера от котлона, разбъркайте масата и да започне да се излива в части от Choux сладкарски разбитото яйце, постоянно работещи чрез сместа миксер. Когато тестото е гладко, охлади го и се изсипва в торба сладкиши. Използване дюза otsadit форма тестени порции на пергамент и да се пече на 200 градуса за 25 минути. Печено корпус за яйчен крем торти, премахване и се охлади напълно преди напълване крем.

Ако не знаете как да се готвя за крем еклери, нищо не е по-лесно и можете да си представите. пълнене ни за торти ще бъде италианския меренге, за да го кажем по-просто - протеин яйчен крем крем. За него се изсипва протеини стайна температура в чиста и обезмаслен купа оцета, след това се поръсва в лимонена киселина в бъркалка, докато всички стабилни пикове. Излива захар 35 мл вода и се определя на средна температура. Когато температурата на сиропа достига 120 градуса (тест за мека топка) започват изливане на порции от неговата маса до протеин, месене енергично последния миксер при най-високата скорост. Прехвърлете крема в чанта или спринцовка, и да ги използвате, за да запълни куха черупка Choux тестото. Готов еклери могат да бъдат потопени в шоколад, но може просто да се поръсва с пудра захар.

Видео: еклери с крем Шарлот рецепта у дома

Видео: Как да си направим eklery.Kak готвя домашно приготвени еклери

Видео: Как да се готви еклери Начало Рецепта