Choux сладкиши за еклери - рецепта

Правилното Choux тесто след печене става суха и кух отвътре, тя има свеж кафеникава и буквално се топи поради изобилието на масло и яйца. Ние ще се научи да готви тестото е в материала, че вашите еклери и еклери

еклери Classic Choux тестото

съставки:

• мляко - 125 мл;
• вода - 125 мл;
• масло - 110 грама;
• . Захар - 1 чаена лъжичка;
• брашно - 140 грама;
• Яйца - 250 г (около 5 бр.).

подготовка

Сложете тенджера на печката с вода, мляко и масло. Веднага след като последният се диспергира в течността, и много млечна смес започва да кипи, се добавят захар и малко сол, разбърква се добре и се поръсва в брашното през сито пропуска. Намаляване на топлинна енергия под чиниите и "варя" тестото за около минута, докато някой не започне да се оставят на дъното и стените ястия глоба брашнеста филм. Hot Трансфер тестото на отделен контейнер и да започне да бие с миксер на средна скорост, части от въвеждане на яйце тесто. последния брой от основно значение и оказва влияние върху това колко ще се увеличи по време на печене еклери и колко добре ще проведе своята форма. На изхода можете да получите доста гъст тесто, но това не трябва да е прекалено дебел или течност. Perfect тесто е V-образно с повдигнат острие униние. След достигане на желаната гъстота, попълнете тесто тесто сак с накрайник и otsadit еклери върху пергамент. Сложете тестото се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 минути. Сам не може да отвори фурната по време на готвене, в противен случай офертата на тестото да вехнат.

Румен черупки еклери да се охлади и сух въздух най-малко един час, а след това да попълнят само крема.

Choux сладкиши рецепта за еклери за държавните

съставки:

• брашно - 190 г;
• масло - 90 д;
• вода - 180 мл;
• Яйца - 5 бр.

подготовка

Podsolite вода и се загрява с малко, в очакване на момента, когато последният е напълно стопен. Течността се оставя да достигне точката на кипене, след което към него vsypte брашно. Бърка, затоплете брашно тесто около минута и след това се прехвърля в отделен контейнер и да се охлади леко. Постоянно работи чрез разбъркване на тестото, започнете да се въведе части от яйце в него. Хомогенна тесто с помощта на чанта otsadit пергамент и се пече в първите 10 минути на 220 градуса и след това да се запази във фурната за още 25 минути при 180.

Шоколадови еклери Choux тесто - рецепта

съставки:

• вода - 240 мл;
• масло - 115 г;
• брашно - 120 г;

• Какао на прах - 35 д;
• разтворимо кафе - 1/4 ч.л. ;.
• Яйца - 4 бр.

подготовка

Преди да се подготви еклери Choux тестото, определени фурна да се загрява до 220 градуса, чифт Покрийте печене пергамента и едва след това да продължи да се тества. Смесете всички сухи съставки заедно: преминал през хранене, кафе и какао. Във водата, стопи маслото, и когато разтвор идва до възпаление, vsypte него суха смес и се разбърква бързо. Com Сложете тестото в отделен контейнер и оставете да се охлади, преди да добавите яйцата в миналото не е нагъната. Натискът миксер, включени в средната мощност, започнете месене части на тестото, като добавите към него яйцата. След като ще бъдат въведени всички яйца, за да се премине Choux тестото в сладкарски чанта с върха и всички otsadit части на пергамент. Поставете печене лист във фурната за 25-30 минути или докато запичане еклери.

Видео: домашно приготвени сладкиши. Кифли. Торти и палачинки. Videoretsepty.

Видео: Choux сладкарски - Рецепта баба Ема

Видео: Choux сладкиши! Тестени еклери.

Видео: Рецепта - Choux сладкиши за еклери, шу, еклери, торти