Choux сладкиши за пайове

Custard нарича не само тесто, което се използва, за да се подготви еклери, но тестото по време на готвене брашно, което се вари просто някакъв гореща течност. В резултат на пара влакна от брашно тесто, каучукоподобен, вискозен и гладка.

Яйчен крем рецепта тесто за пайове

Такова право тесто за пайове ви спаси, ако предпочитате да не се занимавам с печене за дълго време, в очакване на тестото, за да се приближи няколко пъти. Пайове на този тест се окаже, хрупкави и златисто.

съставки:

• вода - 500 мл;
• брашно - 4 супени лъжици.
• Захар - 50 д;
• суха мая - 10 д;
• сол - щипка;
• растително масло - 100 мл.

подготовка

250 мл топла вода употреба за отглеждане на дрожди: добавяне на масло във водата, малко захар и пакетче суха мая, се смесват добре и се оставя на топло. Мая решение трябва да бъде покрита с мехурчета - тя ще отбележи началото на активирането на мая.

Брашното се пресява и се смесва с разтвор на дрожди към сместа се изсипва чаша вряща вода и месят тестото. На първо място, месят масата на лъжица, а веднага след като тестото се охлади леко, обръщаме се към месене ръце. тесто Корнизите завършен в някого и се оставя за 30 минути в жегата. През това време, тестото е мека и еластична, след това може да бъде разделен на части, търкаля и използване по предназначение, добавяне на избрани гарнитурата на вкус.

Choux сладкиши рецепта за пайове

Лесно е да се подготви Choux тесто става по-еластична и въздух след добавянето на млечни продукти. В рецептата по-долу, ние ще говорим за това как да се подготви вкусно, богат, oparnoe тесто, че ще се побере не само за производство на понички, но всеки друг печене.

съставки:

• Брашно - 700-750 гр;
• вода - 125 мл;
• Яйца - 4 бр.;
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• Дрожди - 40 д;
• мляко - 200 мл;
• Salt - щипка.

подготовка

Водата се загрява до хладка, Разтворете маята в нея и добавете чаша брашно. Ние се откажат от крайния тестото, то се покрива с фолио и се оставя на топло, а не изгорял място.

завършен варя prisalivaem Внимателно, изсипва вряща мляко и омесете отново. Добави към приставката разтопеното масло, яйца, добавете останалите брашно и месят отново всички. Дайте тестото да се покачва, не забравяйте да го покрият с влажна кърпа и се оставя на топло.

Пристигне до Разделете тестото на порции, търкаля, разпределени плънка и затваряне на ръба. резерват Choux сладкарски подход за втори път за печене лист, а след това се пече пайове.

Choux направо тесто за пайове

Тази рецепта се различава от първия ред на добавяне на съставки. И двете са лесно и бързо да се подготви тип тест, но различни по текстура.

съставки:

• брашно - 4 супени лъжици. + 50 г;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• Дрожди - 50 д;
• . Сол - 1 чаена лъжичка;
• вода - 500 мл.

подготовка

50 грама брашно се пресяват и се смесват със сол, захар и масло. Попълнете цялата чаша вряща вода и се месят, докато гладка. Изчаква се, докато сместа се охлажда да се затопли, след това се добавя СРУТИЛИ дрожди, чаша топла вода и останалата брашно. Замесете дебела, не се придържат към ръцете на тестото и го разделете на порции: една част - един пай. Относно топки тесто по мокра кърпа или храна филм за 15-20 минути, след което ставам, допълват пълнене, се държим заедно и се запържва или пекат сладкиши във фурна.

Както за пълнене bezoparnym пайове нередно нещо: сладки плодове и зеленчуци, месо, класически съчетания като ориз с яйце, картофи с черния дроб или зеле с гъби.

Видео: Тестото за пайове, квас (Choux сладкарски)

Видео: Пържени пайове със зеле за яйчен крем тесто с мая