Масло тесто с мая за пайове във фурната

Най-подходящи за печене на сладкиши, пайове

Тайните на мая тесто

Нека започнем с основните принципи на готвене всяко печене. Там не са много, но те са много важни:

1. От тестото базирани прибавя към 1,5 или дори 2 пъти повече мая, отколкото би се явя на изпит в нейно отсъствие.
2. Често, преди началото на месенето, маята трябва да се даде време за да активирате, така че тестото месене не рядко предхожда изготвянето на тесто. Opara Също така той помага покачване тежко тесто за бисквити по-добре.
3. Тесто в никакъв случай не трябва да се запушват с брашно, нека тя остава леко lipkovatym, но след изпичането запазва своята пухкавост и мекота.

Рецепта масло тесто с мая

Да започнем с един прост сладкиши. Най-добрите кифли в него малко, така че е сравнително бърза и лесна рецепта, която е идеална за начинаещи.

съставки:

• мляко - 145 мл;
• Дрожди - 10 д;
• яйце - 1 бр.
• slivochneo масло - 45 д;
• захар - 65 д;
• брашно - 390

подготовка

Преди да се готви масло великолепен сладко тесто с мая, загряване на млякото до температура малко по-висока от температурата на тялото, разтворете в нея щипка захар и се поръсва маята на повърхността. Когато последният активен (след 10 минути), решението е изсипва в трети брашно, следван чук яйце и добавете разтопеното масло. Започнете месене на тестото и да чака, кога ще дойде заедно. След това продължете месенето постепенно podsypaya останалата част от брашното. Когато месенето е завършена, покрийте тестото с влажна кърпа и се оставя за неподатливост за около един час. Готовият продукт Punch и да започне формиране. Преди печене, оставете всичко да дойде отново на всеки половин час.

Рецепта масло тесто с мая за сладки баници

Това тесто се приготвя с много печене, и следователно гъба прибирането на реколтата е необходимо за него.

съставки:

За тестото:

• мляко - 235 мл;
• Захар - 10 д;
• Брашно - 35 г;
• дрожди - 10 гр

За тестото:

• Захар - 85 гр;
• брашно - 455 гр;
• Яйца - 2 бр.;
• масло - 115грам

подготовка

Първата стъпка е събрана отвара. За подготовката му се разрежда в топло мляко захар и я смесете с малко брашно и след това се изсипва маята. Re-смесват всичко заедно, гъбата се оставя за половин час, на края на доказателства ферментация ще бъде големи мехурчета на повърхността и паднал в средата на силата на звука.

За допълнителна приближаващия Opara на части оставащото брашно и след това се изсипва в разтопеното масло с разбитите яйца и захар. Смесването трябва да се обърне с трудности и затова отиде на работна повърхност и замеси минути 5. Оставете тестото да отида за един час, а след това Punch и да започне формиране.

Рецепта масло тесто с мая за пайове с заквасена сметана

съставки:

• прясна мая - 35 д;
• захар - 65 д;
• крем - 155 грама;

• яйчни жълтъци - 2 бр;.
• мляко - 165 мл;
• брашно - 630 гр;
• масло - 215

подготовка

Натрошете маята в топлото мляко и се оставя да го активира. Яйцата и сметаната заедно със захарта и разтопеното масло, добавя разтвор с мая и да започне да се излива брашното. Когато lipkovatoe тесто ще се съберат, оставете го за хидроизолация в продължение на 45 минути преди оформяне и печене.

Видео: Ябълков пай с ябълки! Рецепта на тестото с маята във фурната от kylinarik.ru

Видео: тесто за пайове Deutsch / английски Sub