Lean тесто за пайове

Вие може да готви няколко вида тест за всеки печене

Рецепта постно тесто за пайове

съставки:

• вода - 550 мл;
• прясна мая - 75 д;
• брашно - 980 г;
• дезинтегрант - 7 гр;
• лимонов сок - 1/3 ч.л. ;.
• Зехтин - 55 мл;
• G - 3 чаени лъжички ..

подготовка

Загрейте водата, така че тя да стане едва топло. Разтваря се в течна захар и щипка прясна мая и оставете последната активирана. На ранно активиране би означавало образуването на пяна с малки въздушни мехурчета на повърхността на разтвор дрожди. Чрез преминаване през сито брашно и комбиниране със сол и бакпулвер, се център вдлъбнатина смес и тя се излива в разтвор на дрожди. Следните добавете маслото и цитрусов сок, а след това преминете към месене на тестото с помощта на кухненски робот. Proofing преди формирането на този тест не се изисква, и следователно може, след като тя се разделя на части, изравнявам длан, неща и извайвам сладкиши. Преди да поставите във фурната чиста мая тесто за пайове следва да се допуска да се покачва в продължение на 15-20 минути.

Rapid постно тесто за пайове

съставки:

• брашно - 290 грама;
• Зехтин - 75 мл;
• вода - 155 мл;
• бакпулвер - 7 гр

подготовка

В тази рецепта, най-малко компоненти и затова подготовката на елементарна схема е проста: свържете заедно всички сухи съставки, след което се излива топла вода в нея с масло и месят тестото еластична. Последният не трябва да бъде Cleckley или се придържат към ръце. Bowl с тесто, капак и оставете за 15 минути, след което можете веднага да започнат формиране банички.

Lean тесто върху саламура за пайове

съставки:

• Саламура - 135 мл;
• суха мая - 5 грам;
• захар - 10 д;
• брашно - 230 грама;
• растително масло - 25 мл.

подготовка

Малко по-топла вода. Ако имате изобилие от соево мляко, да го замени или да подготви солена смес. Разтваря се в едва топло течна захар и се добавя разтвор на дрожди. Оставете маята да стане активен, това е, за да се образува на повърхността на капачката на течността пяна, след което налейте олиото и добавете брашното през сито пропуснали. Покрит с контейнер на тестото с кърпа, оставете да стигне до двойно увеличение на обема.

Видео: постни баници със зеле

Видео: банички със зеле (на гладно)