Еклери у дома

Топенето варя черупка за еклери, в компанията на един крем за пълнене или кондензирано мляко

Еклери у дома с яйчен крем

съставки:

За тестото:

• масло - 75 д;
• вода - 185 мл;
• брашно - 110 грама;
• Яйца - 3 бр.

За крема:

• яйчни жълтъци - 3 бр;.
• Брашно - 35 г;
• мляко - 255 мл;
• бита сметана - 165 мл;
• ванилия шушулка.

За глазурата:

• Горчив шоколад - 135 грама;
• масло - '45

подготовка

Преди еклери, приготвени у дома, да се включат на теста, за които водата и маслото е доведен до кипене, след което в съчетание с пресятото брашно. Полученото тесто се загрява при непрекъснато разбъркване, не повече от една минута и след това да се отмени отстрани, леко се охлажда и бита яйца. Последно добавени към сварено брашно на порции, с висока скорост миксер работи. Поставете тестото в торбата с назъбена или кръг сладкарски дюза и се нанася върху части от пергамент. Ни се основават еклери, трябва първо да се проведе във фурната 12 минути на 225 градуса, а след това още 20 на 180.

Cool черупка за еклери, а те самите държат крема. За последните жълтъци от яйца, комбинирани с брашно и захар, както и готовите смесени части изсипва затопля с ванилов крем, сметана за разбиване на непрекъснато смесване да се избегне сгъване жълтъци. Премини на крема през сито, за да се отървете от повечето малки бучки.

Напълнете охлажда крем сладкиши спринцовка и напълнете еклерите на фурната otsadit. Готов деликатес глазура покритие на базата на тъмен шоколад се стопи с масло.

Еклери у дома с кондензирано мляко

съставки:

За тестото:

• масло - 115 г;
• вода - 240 мл;
• брашно - 115 грама;
• захар - 15 грама;
• Яйца - 4 бр.

За плънката:

• разбиване на сметана - 960 мл;
• варя кондензирано мляко - 260 грама

подготовка

Довежда се до кипене масло и вода със захар, брашно vsypte за течности и всички победи до получаване на хомогенна маслен еднократно тест. Дръжте полузавършената тестото в огъня в очакване на момента, когато тя започва да оставите покритието брашно върху повърхността на съда, а след това някой готин и да го закара яйца, интензивно работи през всички миксера. Тестени еклери дома готови, остава само да се охлади за смяна в торба сладкиши и се разпространява върху пергамент порции след това може да се пристъпи към първото печене на 200 градуса 15 минути и след 20-25 минути при 180.

Като пълнеж можете да използвате кондензирано мляко, но въздухът е деликатен крем. За крема, разбийте сметаната до стабилни пикове, добавяне на порции на кондензирано мляко директно в процеса на разбиване. Най-предпочитаните за запълване на корпуса със специален крем спринцовка.

Рецепта солени еклери у дома

съставки:

За тестото:

• вода - 95 мл;
• Мляко - 25 мл;

• масло - 55 гр;
• Брашно - 75 г;
• Яйца - 2 бр.

За плънката:

• Авокадо - 2 бр.
• крем - 25 мл;
• Прахообразни червен пипер, сол - щипка;
• скариди - 750 гр

подготовка

Вода с масло и мляко да заври и се смесва с брашното. Добавят се яйцата към тестото, непрекъснато месене миксер си. части Готовите тестените otsadit пергамент и се пече в продължение на 25 минути при 185 градуса.

Пригответе крема, месене авокадо маса със сметана и подправки. Otsadit крем Eclair половини на горната, топ с шлака, скариди и покриват с втората половина Eclair.

Видео: шоколадови еклери рецепта у дома

Видео: яйчен крем торти "еклери" / Готвенето е лесно

Видео: еклери у дома