Студено пушена камбала

Риба обича почти всички, а нещо като бяла риба като камбала - по принцип не може да помогне, но харесва. Той е богат на витамини и микроелементи, има много деликатна, но плътен вкус. Благодарение на високото съдържание на омега-3 мастни киселини, че рибата се насърчават да включат в менюто за предотвратяване на много заболявания.

Камбала възможности за готвене има много, но се оказва, особено вкусна, когато пушат. Също пушена камбала става красива студена закуска, която ще украсяват всяка маса, или една прекрасна салата съставка.

Разбира се, можете да си купите готови пушена камбала в магазина, но е по-добре да го готвя с ръцете си, защото в този случай вие ще бъдете сигурни, на свежестта и качеството на рибата. Пушена камбала къща няма да отнеме много време, а самият процес не е особено богат, но отлични резултати. Така че, ако искате да опитате, ние ще ви покажем как да се пуши камбала у дома.

За да започнете, изберете багажника на рибата, тя трябва да бъде дебели и дебели. По принцип този въпрос ще бъде риба, пресни или замразени. След това се претегля и на килограм риба приготвяне на смес от 20 г едрозърнест сол и 5 г захар. Тази смес търкайте риба, сложи го в купа или чиния поръсена с лимонов сок, и покрива с найлонова торбичка, изпрати в хладилника за 2-3 dnya.V През това време, периодично се преобърне рибата от едната до другата страна. Когато времето изтече, като бульон от лук кожата: 0,5 литра вода слагам Zhmenya обвивка, ние се затопли и да даде да се охлади. Моята риба, ги подсушете, сложи в бульон за 30-60 минути, като се обърна от време на време.

След това извадете рибата, obsushivayut отново, и с помощта на четка покрити с готвене от всички страни с течен пушек (за която се продава в магазините). Камбала е спряно за опашката (в хладно помещение) за един ден, не забравяйте да сложите под чинията си, който ще капе. След един ден, можете да получите камбала пушени, които могат да се съхраняват в хладилник за не повече от 5 дни.

Бихме искали да ви обърна внимание, че горещо пушена камбала, която може да се види по рафтовете на магазините, у дома е почти невъзможно да се направи така, че е необходима специална пещ за това.

Салата с пушена камбала

Пушена камбала, което вече имате, и сега ние искаме да предложим една рецепта за вкусна салата с тази невероятна съставка.

съставки:

• камбала пушени - 50 д;
• Пресни домати - 1 брой;.
• Сушени домати - 3 половини;

• Mung боб салата - шепа;
• Fet - 50 д;
• зехтин и лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Маруля Папуда измиване и поставете върху чиния. Фета и пресни домати, нарязани на кубчета, камбала - големи парчета и сушени домати - тънки ленти. Смесете всички съставки и ги подправете със зехтин и лимонов сок и поставете върху листа зелена салата.

Видео: Cold пушене подробен преглед на видео

Видео: Експерименти пушени

Видео: Hot пушена Камбала Рецепта

Видео: студено опушване на риба част 2 Практика