Ястия от камбала

Привържениците на здравословния начин на хранене знаят, че рибата трябва да присъства на нашата маса, толкова често, колкото е възможно. Тя съдържа омега-3, които са бедни и в други продукти.

Любителите на риба със сигурност ще харесат ястие от камбала. Месото е много нежна и почти не съдържа кости. Ние ви предлагаме началото си кулинарен колекция от някои от рецептите на ястия от риба камбала.

Калкан в тесто

По въпроса за това как най-добре да се готви камбала, не може да се даде еднозначен отговор. Тази риба има отличен вкус и варени и пържени и печени форма. Така че изборът е ваш. И сега ние ще говорим за подготовката на кефир камбала в тесто.

съставки:

• камбала - 0,5 кг;
• Яйца - 2 бр.;
• кефир - 150 мл;
• брашно - 200 г;
• подправки за риба;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
• черен пипер;
• сол.

подготовка

Рибните филета нарязани на филийки, поръсва се с лимонов сок, добавете сол, подправки и оставят мариновани минута 15. В същото време, подготовка на тестото: смесете яйца, кисело мляко и брашно, сол и черен пипер. Тесто съгласуваност трябва да бъде малко по-дебел от палачинки. Мариновани парчета риба, потопени в тесто и се запържва в горещо олио добре. Готовата ястие трябва да бъде поставен върху салфетка, за да се попечете на излишните мазнини. Камбала перфектно със зеленчуци, така че можете да кандидатствате за гарнитура и картофено пюре и задушени зеленчуци.

Аспик камбала

съставки:

• камбала - 1 кг;
• Лук - 1 бр.
• Варени моркови - 1 бр;.
• желатин - 40 д;
• Лимон - 1 бр.
• лавров;
• бахар;
• сол;
• Зелените и маслини за украса.

подготовка

Риба чиста, нарязва на порции, разтривайте със сол, поръсени със сока на половин лимон и оставете за 15-20 минути. Тогава сгънати в гърне, изсипете малко количество вода, добавете лук, дафинов, бахар и сол на вкус. След кипене, се готви за 8-10 минути, извадете рибата и филтър бульон. Междувременно желатин, напоена с топла вода. В напрегнат риба бульон и добавяне на желатин, като се разбърква, се оставя да заври. Оставя се да кипи за разтваряне на желатина, след това се охлажда до стайна температура. Парчета от риба разпространение на дълбок съд, украсяват с резенчета лимон, парчета от варени моркови, билки, маслини, чорбата излей, и изпращат на хладно място преди втвърдяване.

Салата от камбала

Пържена риба в желе от месо - всички класики в жанра, но това, което обикновеното може да се направи от камбала? Предлагаме ви салата рецепта, която ще се хареса на феновете на японската кухня.

съставки:

• водорасли - 200 г;
• камбала - 500 г;
• Лукът - 1 бр;.
• Яйца - 2 бр.;
• Майонеза - 170 гр;
• Соев сос - 30 мл;
• сол и черен пипер - на вкус;
• оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• вода - 70 мл;
• захар -. 1 чаена лъжичка.

подготовка

Почистваме рибата, нарязани на парчета, сезон със сол и варете, докато омекнат около 8-10 минути. Готов охладена риба се отделя от костите и разделете на малки парчета. Лукът се нарязва на половина пръстени, изсипва марината от вода, оцет и захар и се оставя минути на 20 твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета, добавете рибата, лука, морско зеле. Облечен със смес от майонеза и соев сос. Сол и черен пипер на вкус.

Coulibiac с камбала

За пай да използвате всеки от доказани рецепти своите тестените мая. Ние погледнем по-отблизо за пай пълнене.

съставки:

• камбала - 700 грама;
• лук - 2 бр.;
• Яйца - 4 бр.;
• ориз - 0,5 чаши;
• мляко - 200 мл;
• брашно - 100 г;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• копър - на вкус;
• растително масло за пържене.

подготовка

Лукът ситно нарязани и се запържва до златисто кафяво, камбала парцалче и се добавят към лука. Сварете 2 яйца твърдо сварени, нарязани на кубчета и се добавят към плънката, сол, черен пипер, копър и сложи варен ориз. Мляко, брашно и захар, пекат палачинки 5. Сега да преминем към най-забавната част - сглобяване пай. Разточете тестото, така че да се получи овална формация. Тествайте Дебелината трябва да е около 1 см на разпространение тесто палачинката 4, както и най-добре -. Плънка. Оказва се, че пълнежът е в средата на резервоара по дължината. Внимателно изключете ръбовете на палачинки, пълнене превръща палачинка ролки, за сигурни пето палачинки подредени на върха. Сега zaschipyvaem тесто, което прави пай с формата на риба, една супена лъжица на люспи може да се провира ни риба. Фурна загрява до 180 градуса. Намажете масло, положи пай. Печете за около 20-25 минути.

Видео: Как да се готви камбала във фурната

Видео: калкан в сметанов сос със зелена салата