Как да се готви сушени гъби?

Най-очевидният и beskhlopotnym начин да се подготвите гъби за зимата е да изсъхне. Сушени плодове могат да бъдат в пламнал слънце, но ако времето навън е далеч от желаното, да заменят природната среда може да бъде фурна или изсушаване, специална сушилня. ако гъби се сушат правилно

Как да се готви сушени шийтаке гъби?

Най-популярни използването на сухи шийтаке гъби е готвене супи. Уди ориенталски гъби са пълни с вкус и имат интересна текстура, която допълва класическата супа мисо японски.

съставки:

За бульона:

• корен от джинджифил - 5 см;
• kombu водорасли (изсушен) - 4 листа;
• Сухи шийтаке - 6 бр.
• Мишо паста - 55 гр;
• сок от един лимон;
• вода - 1,9 литра.

За супа:

• тофу - 175 грама;
• Сухи шийтаке - 8 бр.
• сусамово масло - 25 мл;
• Sriracha сос - 5 мл;
• соба юфка - 355 г;
• зелен лук - 2-3 клончета.

подготовка

Преди това как да се готви сушени гъби, накиснете ги. Това правило важи само за тези гъбички, които ще в допълнение към бульона, бульон на шийтаке за да бъдат пуснати във вряща вода суха. Заедно с гъби в кипяща вода е пратил, водорасли и джинджифил. След половин час бульон се филтрува и след това MISO и лимонов сок разрежда.

Времето, необходимо да варя бульон, също не трябва да се губи. Подгответе тофу, нарязани и подправени с пикантен сос Sriracha и сусамово масло. Парчета от сирене след това се изпращат към фурната за 9 минути на 200 градуса.

Нарязваме накиснати гъби и да ги добавите към горещ бульон. Отделно сварете спагетите, и трябва да сложите в супата. Изпълнете парчета тофу ястие и сервират поръсени с лук пера.

Как да се готви сушени гъби и картофи?

Картофи - неутрален продукт, който е в състояние да направи приятели е добро, с много от най-интензивните аромати, един от които е вкусът на диворастящи гъби. Изсушена реколта може да се изпрати до много любимо ястие - картофи на фурна.

съставки:

• сушени гъби - 35 д;
• Pancetta - 185 г;
• чесън лук - 2 бр.;
• Лук - 115 г;
• стръка мащерка - 2 бр.;
• крем - 235 мл;
• мляко - 115 мл;
• щипка индийско орехче;
• картофени клубени - 980 г;
• настъргани Грюер - 115 грам

подготовка

Преди готвене, в нашия случай - пържени, сушени гъби, да ги напълни с 115 мл топла вода и се оставя да престои 20 минути. С течение на времето, Изстискайте излишната влага и нарежете гъбите.

На горещия тиган Браун резена панчета и останките на използване на мазнините за соте лук. Когато филийки лук стават прозрачни, поръсете ги с мащерка и добавете гъбите. Дайте възможност на гъби, за да вземете руж.

Излива оставащ след гъбички на мляко и сметана водата, добавете индийско орехче и се загрява заедно. Под формата на слоеве определят тънки резенчета картофи, гъби и сирене zazharku, поливане всички слоеве на мляко и се повтаря. Формовано плоча поставя в предварително загрята пещ при 180 ° С за един час.

Как да се готви супа от сушени манатарки?

съставки:

• сушени гъби - 25 д;
• Зехтин - 45 мл;
• Лук - 115 г;
• чесън лук - 2 бр.;

• зеленчуков бульон - 480 мл;
• пресни гъби - 510 г;
• шепа зелен спанак;
• Сухо бяло вино - 65 мл.

подготовка

Излива изсушените гъби с кипяща вода и се оставя за 15 минути. Соте пресни гъби и лук, и след изпаряване на излишната влага, добавете манатарки и чесън. Попълнете всички половината бульон, вино и гъби вода, изчакайте, докато кипи и pyuriruyte черпак супа със спанак. Смесете пюре с останалата част от супа и служи.

Видео: Как да се накисва сушени гъби за гъбена супа

Видео: Тайните на вкусните шедьоври на сушени гъби - всички Bude наслада - брой 105 - 11.16.2014