Супа със сушени гъби

Гъби супи заемат специално място във всяко меню, тъй като те са, при липсата на месо или риба, все още получава сърдечен и богатство. Но ако много се готвят първото хранене за пресни гъби, а след това ви предлагаме да опитате да използвате суха, който освен вкус също притежава невероятен аромат. Рецепти супи от сушени гъби има един куп, а ние ще споделим с вас някои от тях.

Супа на сушени манатарки

съставки:

• Бялата суши гъби - 100 гр;
• Морковите - 1 бр;.
• картофи - 2 бр.;
• Юфка - 50 д;
• масло - 30 д;
• дафинов лист - 2-3 бр.
• билки и сол - на вкус.

подготовка

Преди да започне готвене супа от сушени гъби, те трябва да бъдат напоени, за предпочитане за една нощ. Така че, вашите гъби стояха цяла нощ във вода и да станат меки, да ги премахнете, но водата не се оттича, и оставят като бульон. Разтопете в тенджера или тиган се запържва масло и гъби на умерен огън за 10 минути. След това ги напълни с бульон, подправете със сол на вкус и да продължи да се готви.

През това време в тиган запържваме юфка малко, така че тя е придобила златист цвят и не се разпадне по време на готвене, и го изпратете на гъбите. Обелете картофите, нарязани на кубчета и се добавят към супата, също. Морковите решетка, леко запържете и да го поставят в супата. 5 минути преди края на готвенето, за да изпратите гъби юфка дафинови листа и треви. След изключване на огъня, дай си ястие да се влеят още 15 минути и след това да служи вашата вкусна супа, приготвена от сушени гъби с заквасена сметана.

Супа от сушени гъби

Ако предпочитате супата, картофено пюре, се опитват да го готвя от изсушени гъби в тази рецепта и вие няма да останете разочаровани.

съставки:

• сушени гъби - 500 г;
• вода - 1 литър;
• Картофи - 2-3 бр.;
• Морковите - 1 бр;.
• Лук - 1 бр.
• сметана 10% - 500 мл;
• масло - за пържене;
• подправки и сол - на вкус.

подготовка

Гъби изплакнете и се накисва в гореща вода за 2 часа изливат вода. Картофите са чисти, нарязани на малки парченца случайни, добавете в тигана и се покрива с топла вода, така че да е на няколко сантиметра над нивото на зеленчуци. Добавете сол и всички подправки. Лук котлет фино и се пържи в масло до прозрачна, след това се добавя към него морков нарязан кръгове и приготвят заедно до неговата мекота. Има също така да сложите гъбите и ги варете на умерен огън за 2-3 минути, докато се изчерви.

Сварените картофи пържола в блендер, получената каша се свързват с крем и след това се разрежда гъби бульон. Масата трябва да получите консистенция като кисело мляко. Нарязва зеленчуци в блендер и изпращане на получената суспензия в кремаво картофено смес. Сложи си супа на малък огън и готвач, като се разбърква непрекъснато, в продължение на 5 минути. След изключване на ястието, се покрива с капак и се оставя да престои в продължение на поне 30 минути.

Крем от сушени гъби

съставки:

• сушени гъби - 150 г;
• картофи - 2 бр.;
• Лукът - 1 бр;.
• яйце - 1 бр.
• Чесън - 1 карамфил;
• крем - 50 мл;
• пилешки бульон - 1 L;
• Растително масло - за пържене;
• копър нарязан - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Сухи гъби, се накисва в студена вода в продължение на 3-4 часа. След това измийте и ги нарежете на големи парчета. С картофи, отстранете кожата, го нарежете на кубчета и се поставя в кипяща пилешки бульон. Гответе около 15-20 минути.

Нарязан лук се запържва в горещо олио, докато прозрачен, а след това да я добавят към гъбите и задушавайте всички заедно в продължение на 7-8 минути.

Извадете сварения картофите от бульона и гъбите заедно с готов Chop в блендер. След това се върнете на масата е обратно добавяне счукан чесън и подправете със сол и черен пипер.

място гъбена супа на малък огън и при непрекъснато разбъркване, налейте разбитото яйце и сметана в него. Смесете всичко добро, да да ври и изключете. При сервиране, поръсва блюдото с зеленина.

Видео: Как да се готви гъбена супа, направена от сушени гъби

Видео: готвене вкусни гъби супа от сушени гъби. Рецепта от Гответе телевизия

Видео: Феликс Schulthess подготвя супа от сушени гъби