Shiitake гъби - полезни свойства

Гъби в японски означава "гъба расте на дърво шиити." Името на латински за тази гъба Lentinula edodes. Подобно на всички Булка (а именно, ние ги събираме в гората, но за това, че матрицата - гъби, също, ще видите, не забравяйте, рядко) шийтаке

Храната е най-често се използва шапка, защото кракът е твърде влакнести и труден. Тези гъби са широко използвани в ориенталски готвене, и по-скоро те са завладели и европейски вкусове. Въпреки това, в повечето случаи, ако черна гъбата (известен също като шийтаке) и може да се намери в европейските и руските магазини, това е най-вече в изсушен вид, независимо от факта, че е доста лесно да растат ин витро.

Shiitake - ползи и вреди

Черно гъбички се използва не само в готвенето Страните от Далечния Изток, но и в традиционната китайска и японска медицина. Полезните свойства на шийтаке гъби са известни на лечители по време на управлението на династията Мин (1368-1644 години преди новата ера), когато се е смятало, че тази гъба удължава младостта, увеличава жизненост, почиства кръвта. Китайски лечители го и заболяване на горния респираторен тракт, чернодробно заболяване, импотентност използвани. В момента благоприятства шийтаке гъби за човешкото тяло потвърждава изследване на японски учени. Така университета Пърдю (Токио) от 1969 г, е бил открит от д-р Ikekava антитуморна активност на воден екстракт от шийтаке гъби, които той се инжектира в мишки изкуствено заразена сарком. По време на експериментите, черен гъбички е изолиран полизахарид име lentinanom (от Шиитаке на латинско наименование). Понастоящем лентинан - биологично активна хранителна добавка, използвани за профилактика и лечение на рак.

В допълнение към доказана антитуморна активност, шийтаке гъби съдържат много протеин, при което се получават до аминокиселинен състав е може би само бели гъби. Въпреки това, съдържанието на витамин D Shiitake е непобеден рекорд - в черен гъби на този витамин, отколкото в черния дроб на треска.

Вярно е, че си струва да се спомене, че въпреки всички предимства, които шийтаке може да донесе на човешкото тяло, той все още не се препоръчва за употреба при бременни и кърмещи жени и деца под пет години. Освен това, необходимо е да се избегнат алергии, защото Шиитаке може да предизвика тежки алергични реакции.

Видео: Shiitake Mushroom УПОТРЕБА / лечебни свойства на шийтаке гъби, шийтаке и рак,

Видео: шиитаке - ползи и вреди / лечебни свойства на шийтаке гъби шийтаке имоти

Видео: Mushroom