Осоляване гъби у дома

• Студени осоляване гъби
• Горещи гъби осоляване
• Бърз метод за разяждането, гъби
• видео уроци

Има три метода за осоляване гъби: бърз метод, топли и студени. Всеки по свой добър. И сега ние ще обясня накратко всяка една от тях.

Студени осоляване гъби

Този метод е добър в това, че оранжево мляко гъби запазват всички полезни свойства. За осъществяване на този метод, осоляване, 1 кг гъби вземат:

• Смлян черен пипер на вкус.
• Няколко скилидки чесън (трябва да се намали на плочите).
• Двадесет и черни грах бахар.
• Десет дафинови листа.
• Двадесет грама касис листа.
• Петдесет грама сол.

подготовка

само млади гъби са подходящи за този метод на осоляване. Почистете и изплакнете със студена вода. След това подсушете с малко и да започне да се разпространява в пота, който ще solitsya гъби. В долната част на налейте малко сол, а след това изложи на слоеве на гъби, само капачки нагоре. Всеки слой трябва да се поръсва със сол и подправки добавя.

На върха на гъбите, поставете чиста марля, покрийте с дървен кръг или плоча. Топ натиснете натоварване. Гъби трябва да поставят на хладно място (хладилник или мазе), където се оставя за три до четири седмици.

За ецване гъби е най-добре да се използват керамични или дървена бъчва. Но можете да туршия банки. Но не и желязо или пластмасови прибори.

Горещи гъби осоляване

През зимата гъби може за разяждане и горещ метод. Добре е, че гъбите solyatsya по-бързо и гъби се съответстват на всеки размер. За осъществяване на този метод, осоляване нужда:

• Черен пипер.
• касис листа.
• Дафинов лист.
• Хрян.
• Клон копър.
• Двеста и петдесет грама сол.
• Една глава чесън.
• Пет килограма гъби.

подготовка

Почистете и измийте гъбите. За тази ецване е подходящ за големи и малки гъби. Ако има голяма шапка, тогава ще трябва да ги нарежете на парчета от среден размер. Покрива се с вода и се поставя върху три или четири минути, за да готвя. Когато започнат да се вари, отстранете пяната. Варени гъби изхвърли в гевгир и се охлажда. След това изложи своите шапки в резервоара за ецване. Всеки слой от прах със сол и подправки. Покрийте с марля и се покрива с дървена кръг, или плоча и натиснете товара. Всичко това се постави на един месец на хладно място.

Бърз метод за разяждането, гъби

Вие трябва да знае само за бързото метод на осоляване. Този метод е подходящ за вас, ако искате да себе си и близките си хора угоди днес. Така че, трябва:

• Сол.
• Малките гъби.

подготовка

Мариновани гъби бърз метод не могат да се съхраняват в продължение на дълги периоди от време, те трябва да ядат за Пру дни, така че не се вземат много на гъби. Почиствайте ги, сложете ги в стъклена купа шапки надолу. Всеки слой се изобилно поръсва със сол. Няма нужда да се Жал ми е за сол, тъй като гъби трябва да запълват напълно. Когато видите кафяв саламурата струва един час и половина чакане. След, можете да започнете да ядете.

видео уроци

Видео: Ryzhikov готин начин да прибиране на реколтата. Осоляване Ryzhikov.

Видео: върши чудеса! Как да туршия гъби?

Видео: Осоляване гъби / осоляване гъби

Видео: Осоляване гъби като в старите дни