Като сол volnushki?

Volnushki, осолени за зимата - истинско откритие за всяка домакиня. Ако имате в хладилника - празен, гъбите със сигурност ще бъдат запазени в тази ситуация. Най-простият вариант на обяд или вечеря - варени картофи с мариновани гъби

Като сол volnushki у дома?

съставки:

• Прясно volnushki - 7 кг;
• Твърда сол - 200 г;
• зеле листа - 1 бр.
• лавров;
• подправки;
• касис и череши - на вкус.

подготовка

Събирайте за осоляване млади и малки гъби. След това се пречиства volnushki изсъхне четка с твърда четина, поставени в голям съд и запълване с хладка вода, оставяйки мацерат за два дни. На всеки 5 часа запалима течност - тогава те няма да се вкисва, а дават всички допълнителни горчивината. След това водата се отделя, чист отново гъбички четка и внимателно се изсушава върху ситото.

След това ние ги слоеве, поръсване всеки със сол и изместване сухи семена копър. Излива се в съда отгоре слой сол е с дебелина 2 см, чиста покритие с зелеви листа и напускане на хладно тъмно място в продължение на около 2 месеца. Преди да сервирате кисели volnushki първо, напоена със студена вода за един ден, така че те да изведе излишната сол.

Рецепта на закуски може да е малко промяна: подправки и сосове, поставени само на дъното и на най-горния слой на гъби и сложи всичко под потисничество. Saline volnushki се съхранява при температура от 0 до 10 градуса, като се избягват удари. Когато по-топли въздушни гъби бързо вкисва, а студът скоро ще се разпадне.

Как да туршия гъби volnushki?

съставки:

• volnushki - 10 кг;
• Твърда сол - 500 г;
• дафинов лист - 10 бр.
• касис листа - 10 бр;.
• хрян листа - 3 бр.;
• копър - 1 връзка;
• -20 скилидки чесън.

подготовка

Volnushki почистват от листа и клонки, ход, нарязани корени и измийте добре. Сега ние се голям съд, да го излее в студена вода и се хвърли малко сол. Трябва да имате около 3% разтвор на сол. Носим водата до кипене и внимателно се разстилат подготвени гъби.

Сварете ги в продължение на 10 минути, премахване на котления камък на скимера. След това, варени гъби хвърля в гевгир и се оставя да се отцеди. И този път, се подготвят още една голяма саксия. Volnushki посочено в купа слоеве, поръсване всеки със сол. Както капацитет за пълнене и се прибавя касис листа, хрян, копър, дафинов лист и скилидки чесън. Топ поставяне налягане - естествен камък и премахване на ястия с гъби в хладно място. Зимни готов подсолена volnushki сервира на масата, подправена с лук, сметана или просто поливане растително масло.

Както volnushki сол за зимата?

съставки:

• volnushki - 700 грама;
• касис листа - 2 бр;.
• Карамфил - 3 бр.;
• Чесън - 2 скилидки;
• дафинов лист - 3 единици.
• Груба сол;
• подправки.

подготовка

Volnushki внимателно обработена, промива се и внимателно се пропуска във вряща вода, с добавка на касис листа, пипер и карамфил. Кук гъби за около 15 минути, след което използвайте гевгир слеят излишната вода и да ги смени в отделна купа.

Добавете дафиновия лист, ситно нарязан чесън, грах черен пипер, сол и попълнете всички саламура, в която варени гъби. След това ги сложи на пресата и премахване на ден в хладилника. На следващия ден се разшири volnushki в чисти буркани и навивам. Готови ястия се сервират на масата с всяка гарнитура, да ги поливате със заквасена сметана или поръсете с зелен лук.

Видео: Как да туршия volnushki. Как да туршия гъби за зимата.

Видео: Как да туршия гъби (volnushki, челядинка.)