Как да готвя гъби?

Преди да използвате диворастящи гъби като основен или спомагателен компонент служи тях задължително предварително сварени и гъби, volnushki, гъби, ГЪЛЪБКА лисици, а също и предварително накиснати в продължение на няколко дни преди готвене. И не, че не само, за да ги отведе до известна степен на готовност. Отглеждане на продукта гора може да съдържа токсини и вредни вещества, които все повече се движат във водата по време на накисване и готвене.

Многобройни рецепти за вкусни ястия от горски гъби задържат подробности за това как първо да се получат компонента гъби и начинаещи, неопитен домакинята или просто нов за издаване на обработка обитатели на горите е в затруднение, когато изпълнението на тази задача.

След преглед на материала на днешната статия ще научите как правилно и колко дълго да се готви пресни, замразени или сушени диви гъби, преди по-нататъшна употреба.

Как да се готви сушени гъби?

Как да стигнем до кипене сушени гъби, да започне старателно се промива с вода от замърсители, и след това накисната за четири или пет часа в пречистена vodichke. През това време гъбите ще бъдат почти първоначалния обем, и можете да, ако е необходимо, ги нарежете на филийки с желания размер. След това поставете гъбичките в емайла тиган със същия водата, в която те са били напоени. Загрява до кипене, при желание се добавят някои сол на вкус и се вари за минимално топлина за средно час и половина, премахване на пяната периодично.

Имайте предвид обаче, че изсушените гъби имат богат вкус и ясно изразен аромат от прясно, и ако искате да го смекчи, ние ви препоръчваме да се направи малко по-различно. Накиснете суровини първоначално във водата и след подуване внимателно да се промият, запълнете го с чиста вода и се вари, докато желаната сготвяне.

Как да се готви замразени гъби?

Замразени гъби получава много по-бързо се суши. Достатъчно е просто да размразяване, изплакнете обилно и след това се вари в подсолена вода. Време за приготвяне, се определя в зависимост от вида, размера и падежа на гъби. Като правило, това е достатъчно, за да двадесет или тридесет минути.

Как да готвя гъби преди пържене?

Можете да изпържи двете пресни и замразени или сушени гъби. Пресните суровините са внимателно измити, в зависимост от вида на чиста и напоени, а след това се вари, докато омекне. Замразени гъби допълнително размразяват преди готвене, и се суши, напоена преди подуване и готвя приблизително един час.

Варени гъби хвърля в гевгир, дай да се отцеди добре и едва тогава се разпространи върху суха горещ тиган. Когато водата се изпари, добавете горещото олио и запържете гъбите, докато омекнат.

Как да се готви бели гъби?

Бели гъби имат по-голям период от време на готвене, отколкото на другите членове на царството на гората. Teen малки гъби ще бъдат готови след десет минути, и по-зрели - варени много по-дълго. Този процес може да отнеме от тридесет минути до един час, в зависимост от плътността и размера на гъбите. Ето защо, преди изготвянето на най-добрите манатарки да сортирате по размер. А провери готовността си доста лесно - просто се уверете, че всички те паднаха на дъното на тенджерата, в която варени.

Ако е необходимо се вари суши гъби, те са, както в случая на други видове, предварително накисната за около пет часа и след това при минимална варя топлина в продължение на половин до два часа, внимателно отстраняване повърхност пяна.

Видео: Гъби, варени, бърз, лесен, вкусен. Video. Видео рецепти от баба (Borisovny)

Видео: ядливи гъби. Получаване.