Как да се чисти гъби?

Гъбарство отдавна е престанало да бъде хоби. Mushroom ловец - начин на живот, ако искаш. Често, бране на гъби расте в семейната традиция, да се превърне в ежегоден ритуал. Гъба рецепти, предавани от поколение на поколение. Гъби солени, пържени, варени, сушени, дори замразени. Но събиране и готвене гъби изискват много внимание. Малцина знаят как да берат гъби. Не по-малко трудно и слугинска работа - те са чисти и готви. Най-много време отнема и усърден процедура е гъбична лечение. Всички тайни и техники са склонни да се предава от родителите на децата, заедно с рецептите. Ако сте само началото, за да научите тази трудна, но изключително интересна наука, трябва да сте запознати с основните правила за почистване на гъби.

Как да се чисти гъби по време на събирането?

Почистете гъбите ще бъде много по-лесно, ако се научите как да ги сглоби правилно. За да започнете да почиствате гъби правилно, дори когато тяхното събиране, премахване на всички червясал място и пространство, ухапани от насекоми. Необходимо е да се премахнат всички игли, листа и други отпадъци. Ако кожата е капачката гъби за почистване много лесно, го махна до мястото на събиране. Лигавицата шапка, като масло, е необходимо да се почистват на място, да се махне от капачката на гъби. По този начин, вие ще се избегне заразяването на други гъби в кошницата. Това ще направи събирането на гъби малко по-бавно, но значително ще намали времето за почистване в кухнята. В допълнение, той е много по-хубаво да прекарват повече време на открито, отколкото на кухненската маса. И кал у дома по-малко кауза.

Как правилно да се почисти гъби у дома?

В предпочитаните преди третиране на гъбите да ги сортират по вид. Това ще опрости задачата на обработка, в допълнение, подготовка за всеки тип видове гъбички различават. Веднага се идентифицират гъбите, които ще бъдат готови в близко бъдеще свеж от предназначена за термична обработка.

Имайте предвид, че гъбите за дълго време няма да лъжат. Вие имате само 4-5 часа, за да си вършат прибирането на реколтата или prigotovleniem.V някои видове гъби съдържат вещества, които допринасят за много бързо окисление. Това почти мигновено даде гъбички непривлекателна. За да се избегне потъмняване, по-добре е да се пропусне гъбата във водата. Предварително добави малко сол на вода или лимонена киселина.

Чисти гъби като вид гъба, трябва да бъдат от ръба на капака, отстраняване на лигавицата на кожата. В гъбички тип тръбен трябва да се режат тръбна част шапки. Например, четка гъбички като гъби трябва четка. Ако млад гъби, "frazzles" Трябва да се отреже, може да има червеи. Бъдете особено внимателни, за да се измие гъби под предния капак. Тези гъби са подходящи за мариноване, така че те трябва не само да се измие, но също така и за накисване. Чисти черни гъби трябва да бъдат възможно най-внимателно, изрязване на черната кожа и всичко, което pyatnyshki.Pered чисти гъби, те могат да се накиснат за известно време. Освен това, една добра търкайте с четка и отрязани всички тъмното място. Готвенето е достатъчно, за да намали гъбата по дължина на две части.

Почистете гъбите могат да бъдат като течаща вода, и не се използва вода. Тези гъби растат в добре проветрени помещения и чиста трева. дълги крака достатъчно, за да премахнете и измийте малко. В някои рецепти (например осоляване) почистващи гъби и не означава непременно, използването на вода.

Последното нещо, което трябва да изплакнете добре гъбите под течаща вода. Съществува мнение, че е твърде дълъг контакт с вода се разваля вкусовите качества на гъби. До известна степен това е вярно. Ако ще да изсъхне гъбите, измийте ги под вода не е необходимо. Ако гъбите ще се поддават на термична обработка, е достатъчно, за да ги изплакнете с течаща вода в гевгир.

Видео: Как да се чисти гъби. Най-лесният начин. G б л ин Опасни rlanmas п п п Асан Yolu

Видео: Как да се чисти, нарязани и запържете гъбите? Как да се готви манатарки?