Трябва ли да се чисти гъби?

Гъбите са една от най-обичаните и популярни гъби. Те включват в различните ястия и дори се консумират сурови. Популярност гъби се оказаха не само техния добър вкус, но и несъмненото им полезност. Те съдържат витамини В, С и D, линолова киселина, натрий, фосфор, калий и аминокиселини. Както и тези гъби съдържат лесно усвоими протеини, така че те се препоръчва да се включват в диетата си за вегетарианци. Според учените, използването на гъби може да подобри мозъчната функция и паметта, както и намаляване на риска от инфаркт и появата на атеросклероза. Но всички тези полезни качества са били в състояние да се абсорбира от тялото, което трябва да знаете правилата за преработка на гъби, а именно, как да се чисти, както и дали е необходимо изобщо да се направи с гъби. Отговорът на този въпрос не е ясна, тъй като всичко зависи от това къде тези гъби са се появили в кухнята. Това е едно нещо, ако ги е купил в супермаркета (на пазара), а съвсем друго, когато се събраха в гора с неговата. Помислете за тези две дела, и да провери, ако е необходимо чисти гъбите закупени и какво да прави с пресни диворастящи гъби.

Трябва ли да почистите пресни гъби, закупени?

На въпрос дали за почистване на гъби, много домакини трябва да се казва, че те не ги почисти и не разбирам защо е необходимо по принцип. Някой дори да доведе до довода, че ако ресторантът да поръчате салата от пресни гъби, поднесени им небелени там. Да, това е, но това не означава, че гъбите могат да бъдат пуснати в случая веднага, веднага след като те са отнети от тезгяха. Най-малкото, гъби трябва да се избърсват с влажна кърпа или плат. Разбира се, тези гъбички са отгледани ин витро, върху подложка, и като те няма къде да се замърсяват. Но условията на отглеждане на гъби не са стерилни и не може да бъде толкова. И знам какво торове, използвани за стимулиране на растежа, ние сме също така със сигурност може да не. Затова е по-добре да не се ограничава избърсване на гъби с влажна кърпа и ги измийте под течаща вода и влажна кърпа. Тъй като тези гъби са малки и млади, повече от който и да е лечение те не се нуждаят.

Трябва ли да почистите на гори (градински) гъби?

Почистете гъбите, ако събира лично, този въпрос може би не се среща в много - чисти диворастящи гъби със сигурност не изглежда. Ето как да ги почисти правилно, може да не знаете всичко. Така че има смисъл да се разгледа в детайли как да се готви на диворастящи гъби на последващо хранене.

Ако сте въвели малки гъби, а след това работи с тях няма да толкова много. Достатъчно четка четка далеч с гъби остатъци прилепнали земята, изплакнете гъби с течаща вода и се нарязва на стеблото на актуализация с остър нож. След това можете да изрежете гъбите парчета от желания размер, и е най-добре остави непокътнати. Peel шапка на младата гъба е много деликатна и тънка, така стреля си неблагодарен и безсмислена.

Ако гъбите не са толкова малки, 4-5 см или повече, техният подход се нуждае от повече почистване сериозно. Тъй като те имат шапка, покрита с кожа, която е омекотена от термична обработка, не е особено добро, и затова е по-добре да се премахне на гъбата. Но първата стъпка, разбира се, е пречистването на гъбата от замърсяване с четка и изплакване с течаща вода. Следваща гъби obsushivayut хартиени кърпи за ръце и продължете да го почистите от кожата. За да направите това, той взима от ръба на капачката с остър нож и внимателно издърпайте към центъра на гъбата. След почистване шапката от кожата, отсече долната част на краката. Трябва да се има предвид, че студено съхранение на гъби не се отразява най-добрия начин, но тъй като вече преспах гъби в хладилника, по-голямата част на крака, ще трябва да се реже. Пола с крака не могат да бъдат отстранени, тя е за ядене.

Видео: Как да се чисти гъби

Видео: Как да почиствате и съхранявате гъби