Пържени гъби с заквасена сметана

Безброй ястия облагороден кисел маслен крем, и един от тях са пържени гъби. Гъби могат да бъдат приготвени с сметанов сос и служат като "Жулиен", просто да е гарнитура или дори вечеря в известен френски «Печурки ла Cr мен». За да научите как да готвя гъби с заквасена сметана и ще бъдат обсъдени в тази статия.

Пържени гъби с заквасена сметана и сирене

Апетитна закуска ще бъде готова в рамките на 15 минути, а вкусът не за разлика от ресторант "Жулиен" от cocotte.

съставки:

• гъби - 500 г;
• Лукът - 1 бр;.
• заквасена сметана - 5 чл. лъжици;
• яйце (жълтък) - 1 бр.
• масло - за пържене;
• сирене твърдо вещество - 100 г;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Преди да се пържат гъбите с заквасена сметана, те трябва да се измият и евентуално почиства, а след това на едро трошене. Лукът се нарязва и се запържва в малко олио до златисто кафяво. Когато лукът е готов, можете да добавите и гъби, но имайте предвид, че сурови гъби дават много влага и значително намалени по размер. Той е на етап на освобождаване на излишната влага и добавете сметана, сол и пипер, задушено в продължение на 10-15 минути и след това се отстранява от топлина и внимателно се добавя жълтъка. Необходима е жълтък, за да се отървете от излишните киселини, които често дава кисел, но ако това не ви притеснява, а след това тази стъпка може да се пропусне. Hot ястие се поръсва със сирене в тенджера и оставете, докато докато се разтопи.

Рецепта «Печурки ла Cr мен» - гъби с заквасена сметана

Класически френски ястия, благодарение на който и начина, роден да готвя гъби с заквасена сметана - това «Печурки ла Cr мен». Как да готвя гъби с заквасена сметана с рецепта доказани в продължение на десетилетия, ще научите от тази рецепта.

съставки:

• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• шалот - 1 бр;.
• гъби - 500 г;
• крем - 200 г;
• сметана - 5 чл. лъжици;
• сухо бяло вино - 2 супени лъжици. лъжици;
• Сол - TSP ;.

• пипер - 1/8 ч.л. ..

подготовка

Разтопете маслото в тиган, добавяйки нарязани гъби, сол, черен пипер и получаване на капака плътно затворена, за около 10 минути. След това извадете гъбите в отделна купа, а останалите сок, за да запази топлината без капак за още 3 минути, добавете заквасена сметана, крем от гъби и да се върнете обратно в тенджерата. Преди да сервирате, добавете гъбите в сухо бяло вино, а след това се разпространява по добре пържени филийки или яде отделно.

Видео: Delicious печурка заквасена сметана multivarka как да готвят Гъби печурки # РЕЦЕПТА

Видео: Пържени гъби в заквасена сметана. Много вкусно! Пържени гъби в заквасена сметана.