Гъбен сос със заквасена сметана

Гъби и заквасена сметана - един от синдикатите за хранителни стоки, направени в небето. Богат вкус и аромат на гъби перфектно контрастира с меки, мазни и кремаво заквасена сметана. Една прекрасна комбинация от вкусове - добра компания за всяка гарнитура или основно ястие от месо и птици.

Гъбен сос със заквасена сметана и гъби

съставки:

• масло - 35 д;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• гъби - 240 г;
• Сухо бяло вино - 120 мл;
• крем - 150 мл;
• бял лук - 90 грама;
• мазнини крем - 150 мл.

подготовка

Първо, хванете обучението на всички съставки: Обелете гъби капачка и се разклаща мръсотията от краката със суха кърпа. В зависимост от големината, гъби могат да се режат на 4-8 парчета. Лукът прочистват и фино котлет чесъна преминава през пресата.

Разтопете soteynkie в масло, първо passeruem него нарязан лук около 2-3 минути, и след това прибавяне към него чесън и чака още половин минута. Когато чесънът нека аромата, добавете гъбите, за да го и изчакайте, докато всички излишната влага да се изпари от тях. Разнообразете в основата на нашата сос и се налива вино. Когато 2/3 от вино и се изпари, изсипете сместа в тигана на крем и заквасена сметана, намалете огъня и оставете соса poburlit няколко минути, докато се сгъсти.

Сос с гъби и сметана

съставки:

• масло - 35 д;
• розмарин стрък;
• гъби - 250 г;
• крем - 200 мл;
• настърган сирене чедър - 80 грама;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• орехи - 50 д;
• магданоз.

подготовка

Разтопете маслото и запържете го смачкан (но не смачкани!) Скилидка чесън и розмарин.

Ароматна маслен филтър и се връща отново трябва да почистите тигана, като използва соте гъби. След като гъбите започнат да се образува влага, да ги сезон, добавете сметаната с настърган кашкавал и разбъркайте добре. Когато сиренето е напълно разтопен и сосът се сгъсти - да го премахнете от топлина, разбърква се с орехи и магданоз, а след това да служи.

Гъбен сос със заквасена сметана - рецепта

съставки:

• Бели гъби - 280 г;
• масло - 35 д;
• лук - 50 д;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• мастни крем - 200 мл;
• крем - 150 мл;
• щипка суши мащерка;
• настъргани пармезан - 60 д;
• листенца магданоз.

подготовка

На разтопено масло запържете леко счукан чесън лук и мащерка 2-3 минути. Нарязани обелени пресни бели гъби (сушени и може да се използва, само на тях предварително накисване) ги поставя в тава да zazharki и сезон с морска сол. След 5-6 минути и се излива крем смес гъби и сметана, и след това къкри над средните топлина, докато дебели. В края, добавете настъргания кашкавал и сметана сос и изчакайте, докато тя се стопи напълно. Смесете соса с листенца магданоз преди сервиране.

А просто сос от гъби с заквасена сметана

За закуска - основна рецепта, която може да служи като основа за изготвяне на заквасена сметана сос от всякакви гъби. Спряхме на най-достъпни - печурки.

съставки:

• Зехтин - 15 мл;
• стрък прясна мащерка;
• гъби - 200 г;
• крем - 200 мл;
• зеленчуков бульон - 50 мл;
• брашно - 5 грама;
• зелен лук.

подготовка

На първо място, загрейте маслото и го сложи в стрък мащерка в своята цялост. Когато да мащерка вкус, стрък може да бъде отстранен и маслото се използва за пържене гъби. Ако използвате диворастящи гъби, преди печене, ги бланширайте по-добре, но гъби обичайните магазини могат да бъдат приготвени веднага. Когато гъбите започнат сока и ги сезон с прясно смлян черен пипер и морска сол, изчакайте, докато изпаряване на влагата и се поръсва с брашно гъбите. Запържете брашното 30 секунди, за да се избегне появата на характерно брашнеста вкус в готовия сос и след това се изсипва съдържанието на тиган бульон и се смесват с заквасена сметана. Варете соса на среден огън, в очакване на сгъстяване.

Видео: Как да си направим гъбен сос. А просто рецепта от Иван!

Видео: как да направите гъбен сос със заквасена сметана (гъбен сос със заквасена сметана)

Видео: гъбен сос със заквасена сметана в multivarka

Видео: как да направите със заквасена сметана сос гъби гъбен сос със заквасена сметана