Гъбен сос - рецепта

Ако искате да варира в рутината на дома за готвене, добавете към обичайния ястия сосове на. В тази статия, ние гледаме на това как да се подготви гъби сос - най-гъвкав и лесен попълнение в дома си кулинарен шедьовър.

Гъбен сос с гъби - рецепта

Гъбен сос с гъби - най-достъпен вариант сред разнообразието от налични рецепти. Това със сигурност ще зарадва всеки, защото тънък и деликатен вкус на гъби в състава му не прекъсва, и допълва вкуса на ястието.

съставки:

• масло - 150 г;
• лук - 2 бр.;
• гъби - 400 г;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Лимон - 1 бр.
• магданоз - 50 д;
• Горчица (прах) - TSP ;.
• . Сол - 1 чаена лъжичка;
• черен пипер - на вкус.

подготовка

На разтопено масло Скара нарязан лук за покафеняване, добавете промиват и обелени гъби, които трябва да бъдат предварително нарязани произволно. Zazharki подготви капак за около 10 минути. На следващо място, извадете тигана от котлона и добавете заквасена сметана, горчица, лимонов сок, магданоза, сол и черен пипер. На този етап се върнете тигана обратно на печката, огънят - минималните и сос оставете да къкри за 15-30 минути, в зависимост от желаната дебелина. Ако искате да ускорите процеса, можете да добавите една супена лъжица брашно сос.

Гъбен сос със заквасена сметана

Друг вариант лек сос, приготвена с диворастящи гъби и допълнения под формата на билки - идеална добавка към печено еленско месо и картофи ястия.

съставки:

• "Pancetta" - 60 д;
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• дивата гъби - 500 г;
• Лукът - 1 бр;.
• Чесън - 4 карамфил;
• мащерка - 30 д;
• босилек - 20 грама;
• сол и пипер - на вкус;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици.

подготовка

Преди да направи гъби сос, в горещ тиган с добавянето на зехтин и масло (1 супена лъжица) се запържва ивички "панчета" до златисто кафяво (не прекалявайте бекон, в противен случай соса ще се развали!). След тава са обелени и нарязани, в зависимост от размера на диворастящи гъби, които се пържат 6-8 минути. След това добавете натрошен мащерка, босилек и чесън, се запържва за 2-3 минути и да попълните бъдеще сос сметана или заквасена сметана. Веднага след като кремът започва да ври - сос подправен със сол и черен пипер и варете, докато предпочитаната последователност. Ако искате по-дебел сос, добавете малко брашно или настъргано сирене, а ако обратното - най-низшите от гъбена супа или чиста вода.

Гъби сос на сушени манатарки

Ако искате да получите цялата гъба бомба в чинията си, а след това да го използвате като основни съставки сос не е пресни и сушени гъби, най-често срещаните от тях са бели. Свикнали сме да мислим, че бели гъби са предимно част от сметанов сос, но това не е така. Опитайте се да се готви на доматен сос с тези вкусни гъби и лечение на себе си и любимите си хора необичайно допълнение към любимите си ястия страна.

• зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
• Лукът - 1 бр;.
• Сухи манатарки - 70 д;
• домати - 400 г;
• . Захар - 1 чаена лъжичка;
• . Сол - 1 чаена лъжичка;
• Вино - 150 мл;
• риган - 1 супена лъжица. лъжица;
• Чесън - 3 скилидки;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

На първо място, гъби напоени с топла вода за 1-2 часа. Зехтин Скара нарязани лук до прозрачна, след това се екструдира 3 скилидки чесън и приготвят за около минута. Домати blanshiruem да се отърве от кожата, а след това произволно едро нарязани и лежаха в тигана с лука и чесъна. Един добър сезон с билки и подправки, добавете супена лъжица брашно и се налива вино за вкус.

В същото време, в отделен тиган запържваме нарязан бели гъби 10-15 минути, след което се изпращат също и домати. Сос на сухи гъби ще бъдат готови в 7-10 минути след кипене.

Видео: гъбен сос. рецепта на баба

Видео: Нашите обикновения живот / пържоли - рецепта тайна / Mushroom сос / Вечеря селските / Почистване моркови