Гъбен сос

Известно е, че закупуването на бели гъби - не евтини, но това е съвсем оправдано. Добавянето на ароматни бели гъби годни за почти всеки съд. Днес ще ви покажем как да се направи сос от тези невероятни гъби, които също ще се превърне в универсален допълнение към любимите си ястия.

Рецепта бял сос с гъби

бял крем сосове идеален за месни ястия и гарнитури. Друг пример за такъв универсален сос искаме да споделим в рецептата по-долу.

съставки:

• Сухи манатарки - 30 д;
• топла вода - 1-во.
• шалот - 1 бр;.
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• мащерка - 1/2 чаена лъжичка ;.
• сол и пипер - на вкус;
• сметана - 1/4 бр.
• настърган пармезан - 1/3 бр.
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Напълнете сушени гъби топла вода стъклото на и се оставя за 20 минути. Обединяване и се съхранява вода от гъбички. Разтопете маслото в тиган и пържени него нарязани гъби, лук, чесън, мащерка, сол и черен пипер. След 2 минути се добавя смес в тенджерата на крема и водата, останала след накисването гъбички. Ароматизирани сос с настърган пармезан бъдеще и готвач, като се разбърква, на слаб огън за 2-4 минути, до тогава, докато сосът се сгъсти от сушени манатарки.

Рецепта сос на сушени манатарки

Готов сочни бифтек и не можете да го прав сос намерите? Идеалната цел ще бъде бял гъбен сос с добавка Горгонзола сирене. Благородна плесен сирене ще тръгна на вкуса на пържола ostrinkoy светлина, която ще изглаждане на вино и гъби вкус.

съставки:

• зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
• Сухи манатарки - 1 супена лъжица;.
• Лукът - 1 бр;.
• мащерка - един стрък;
• сухо бяло вино - 1/4 во.
• Gorgonzola - 100 г;
• майонеза - 1/2 во.
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Гъби изпълват с гореща вода и оставете за 20-25 минути, след това нарязан на ситно и се запържва с лук около 5 минути. Добавете мащерката в тигана, бяло вино, сол, черен пипер и продължете готвенето до тогава, докато течността се изпари напълно.

В същото време, сирене, майонеза и горчица, слагам в блендер и пасирайте до гладка. Ние се измести получената маса в тенджерата и се смесва. Изчакайте, докато се сгъсти соса и го отстранете от котлона.

Сос от замразени бели гъби

Класически доматен сос блясък с нови цветове, като добавите към него ароматните бели гъби. Този сос е подходящ за приготвяне на класически италиански ястия, като например паста, пица и лазаня, както и за допълване на руски ястия: зеле, странични ястия от зърнени култури и картофи и кюфтета.

съставки:

• Бели гъби - 150 г;
• маслиново масло;
• Лукът - 1 бр;.
• дафинов лист - 1 единица;
• домати в собствената си сок - 800 грам;
• сол и пипер - на вкус;
• захар - 1/2 чаена лъжичка ;.
• гъби - 150 г

подготовка

Бели гъби са разтопени и фино котлет. В тиган затопли зехтина. Onion настърган и пържени в зехтин с прозрачността чрез добавяне на дафинов лист. След като лука станат прозрачни, сложи го на гъбите и продължете готвенето за 4-5 минути. Напълнете запечени лук и гъби с доматен сос. Подправя се със соса със сол, черен пипер и малко захар. Ние изпаряване на излишната влага от доматите при ниска температура, като се разбърква периодично сос.

Гъби нарязани на филийки и се запържва бързо в отделен тиган. Сотирани гъби публикувани в сгъсти соса и я извадете от жегата. Сега соса може да се сервира на масата веднага, но можете да го допълнят с настърган пармезан и пресен босилек.

Видео: Бели гъби, вкусни рецепти | Пържени гъби Рецепта

Видео: Kartoshechka, с гъби в сметанов сос сирене