Хайвер от бели гъби

гъбен мицел

Хайвер от бели гъби - рецепта

съставки:

• масло - 30 д;
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• Лукът - 1 бр;.
• Чесън - 2 скилидки;
• CEPS - 300 грама;
• сухо бяло вино - 1 супена лъжица. лъжица;
• мащерка - 1 1/2 чаена лъжичка ;.
• кремообразно сирене - 125 г;
• магданоз - 1/3 во.
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

В тиган се затопли масло и зехтин. Запържваме лука, докато омекне, след това се добавят към него нарязан чесън и малко по-късно, и звездата на нашите ястия - бели гъби. Яйцата могат да бъдат получени както от свеж и се сушат от гъбички, последните трябва да бъдат напоени само в студена вода за няколко часа преди готвене. Сложете прясна мащерка, изсипете виното и пържени гъби и лука да докато тавата се е изпарила от излишната течност, и да направи гъби филийки са меки.

На пържени гъби и лук, победи с миксер, докато гладка, а след това се смесва с гъбен мицел крема сирене, нарязан магданоз и сезон с вкус. Преди сервиране яйца с бели гъби в хладилника, трябва да се настоява за няколко часа.

Яйцата с бели гъби и домати

съставки:

• масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• Лукът - 1 бр;.
• Чесън - 2 скилидки;
• сол и пипер - на вкус;
• сушени домати - 2 бр.;
• CEPS - 500 грама

подготовка

Както и в предишната рецепта, ние започнете да готвите с пържене лук в разтопеното масло. Когато лукът стане прозрачен, добавете към него чесъна и продължете готвенето за още 30 секунди. Следваща идва ред бели гъби, които първо трябва да бъдат добър пране, химическо и нарязан на ситно. Заедно с гъби са изпратени в тигана и натрошени sundried домати. След като излишната влага се изпарява от тигана, яйцата могат да бъдат отстранени от топлината и победи в помощта на смесител.

Готови ли сте да хвърлят хайвера може да се запази, за да се удължи срока на годност.

Хайвер от бели гъби с лук и моркови

съставки:

• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• Бели гъби - 250 г;
• Лукът - 1 бр;.
• Морковите - 1 бр;.
• праз (бяло част) - 60 д;
• сол и пипер - на вкус;
• чушка - 1 супена лъжица. лъжица;
• нишесте - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Фурна загрява до 200 ° С В съда се затопли до зехтина и се пържат нарязани гъби него с натрошени настъргани лук и моркови. След 10-15 минути, течността трябва да се изпари от тенджерата и гъби смес се редуцира с зеленчуци от приблизително удвоява. Slega охлажда гъбички размахване през смесителя, сезон със сол, черен пипер, червен пипер и се смесват с нишесте. Поставете яйцата във формата на тавата за печене и поставете във фурната за 30 минути. След изпичането, бял мицел има напълно хладно в хладилник за около 2 часа.

Гъбен мицел от CEPS

съставки:

• масло - 100 г;
• гъби - 600 г;
• Лукът - 1 бр;.
• лимони - 2 бр.
• лют червен пипер - щипка;
• . Индийско орехче - 1 чаена лъжичка;
• Рикота - 150 грама;

• маскарпоне - 100гр

подготовка

Разтопете маслото в тиган и запържете го нарязани гъби, лук и чесън. След 10-12 минути, когато гъбите са готови, и излишната влага се е изпарила, изсипете лимоновия сок, добавете щипка черен пипер и индийско орехче. На пържени гъби размахване с блендер, след което се смесват с сиренето. Преди да сервирате, яйцата трябва да се охлаждат в хладилника.

Заслужава да се отбележи, че тези яйца не са подходящи за дългосрочно съхранение и опазване, защото на сиренето.

Видео: тооолкова вкусна гъбен мицел

Видео: Mushroom хайвер - Видео Рецепта