Бял сос

Бял сос е вариант на класическите сосове, които се използват при подготовката на огромно разнообразие от ястия. Сама по себе си бял сос се приготвя от мляко или сметана, често те се допълват със сирене и масло, както и сгъстяващ агент, използван брашно или нишесте.

Как да се подготвите бял сос научим заедно чрез рецептите от тази статия.

Mushroom бял сос

съставки:

• Бели гъби - 250 г;
• Чесън - 2 скилидки;
• масло - 1 супена лъжица. лъжици;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжици;
• мляко - 1 супена лъжица.
• Сол - 1/2 чаена лъжичка ;.
• пипер - 1/4 ч.л. ..

подготовка

Ние сложи тенджера на котлона и се изсипва в нея малко растително масло. Гъби, нарязани на който и да е удобен начин и се запържва в тиган, докато те няма да сока. Чесън се прекарва през пресата или ситно нарязан. Изпращайте на гъбите и се разбърква добре. Гъби с чесън ние се измести в купа и оставете настрана, за да отстрани.

Измийте тенджера и след това да го върнете към огъня. Сега, на средна температура, необходима за разтопете маслото и запържете брашното върху него до златисто кафяво. След като брашното е златен, можете да го напълни с мляко и разбъркайте добре, така че в бъдеще ни сос напусна бучки. Пригответе соса, докато дебели и сезон с вкус. Разбърква се съдържанието на соте тиган с предварително пържени гъби и служи. Гъбен сос е идеален за спагети, или сочна пържола.

Бял сос за спагети

съставки:

• масло - 100 г;
• лук - 1/2 бр.;
• скариди - 400 г;
• брашно - 1/4 бр.
• пилешки бульон - 1 супена лъжица.
• крем - 1 супена лъжица.
• настъргани "Parmesan" - 1/2 во.
• Сухи чесън - 1/4 чаена лъжичка ;.
• щипка индийско орехче.

подготовка

В тиган разтопете маслото, половина и се запържва ситно нарязан лук, докато омекне. След като омекотена лук, полагане него предварително обелени скариди и да ги доведе до готовност.

Разтопете останалата половина от маслото в тиган и се запържва до златисто кафяво брашно. Чрез изливане пържени брашно смес пилешки бульон и сметана, добавя се малко сол и пипер, суши чесън и индийско орехче. Веднага след като сосът се сгъсти, смесете го с скариди и лук, а след това добавете към варени макаронени изделия.

Френски бял сос от бяло вино

съставки:

• бяло вино - 300 мл;
• крем - 250 мл;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• лук - 2 бр.;
• Дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
• масло - 25 д;
• прясна мащерка - един стрък;
• лимонов сок - на вкус;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Разтопете в тиган на маслото и запържете го нарязан лук до златисто кафяво. След като лука променят цвета си, го напълни с вино и се вари на съдържанието на тиган около 10 минути. Добавете сметаната в тигана и горчица, разбърква се и се готви, докато сосът се сгъсти. Ще допринесе за ускоряване на процеса една супена лъжица брашно. Дебела сос подправете със сол, черен пипер, лимонов сок и се изсипва в сос лодка.

Бял сос за пиле

Бели сосове могат да се приготвят не само въз основа пг (смес от брашно и масло), но също така и на прост гръцки кисело мляко. Бързо, лесно и невероятно вкусна рецепта.

съставки:

• кисело мляко - 1 супена лъжица.
• чесън - 1/2 карамфил;
• настъргания джинджифил - 1/3 чаена лъжичка ;.
• сол, черен пипер;
• куркума -. 1/3 чаена лъжичка.

подготовка

Чесънът се предава чрез пресата и буквално за няколко секунди, се запържва в тиган с настърган джинджифил и куркума. Парфюм преформа смес с домашно кисело мляко, сол и черен пипер на вкус. Тя се сервира с пиле или с прости торти.

Видео: бял сос за месо и риба - Тайните на готвене френски Достъпни Sauce

Видео: Как да си направим бял сос. Delicious бял сос

Видео: бял сос с месо - рецепта