Печена лаврак

Лаврак е идеална за пържене. Той няма конкретна "риба" миризма, която разполага с разнообразие от морски живот, както и голям брой умерено мазна бяло месо, когато са правилно подготвени, запазва много сок, че перфектно тръгва свеж текстура, образувана по време на пържене. В тази статия ще разгледаме няколко съвета за това как да се пекат вкусни морски костур, който може да се използва по време на готвене почти всяка риба.

Лаврак, пържени в тесто

Традицията на приготвяне на риба в тесто дойде при нас от Англия, където класическата закуска улицата счита за "риба и чипс": парчета от костур в тесто с гарнитура от пържени картофи. Популярността на това ястие се поддържа в продължение на векове, и всичко това е заради гъста тесто позволява парчета филе от риба, за да запази сока от изсушаване и спестява. Нека не се лишавате от удоволствието да се яде риба сочни и да видим как да опече лаврак темпура.

съставки:

• костур филе - 250 г;
• брашно - 1 супена лъжица.
• светла бира - 1 супена лъжица.
• Яйца - 2 бр.;
• сол;
• растително масло - 500 мл.

подготовка

Растително масло се излива в дълбок съд или тава и се оставя да се затопли. В същото време, в дълбока купа се смесват брашното и бира, и в отделна купа разбийте белтъците охлаждат със сол - за бял връх на площ 2 се присъедини към моя smesi.File морски костур и се нарязва на парчета с дебелина 2 пръста, всеки се потопите в дебели резени тесто, дай да се отцеди няколко секунди, и хвърля риба в горещо масло. Костур е готов, когато кора тесто е златен, в този момент рибите могат да бъдат отстранени и разстилат върху хартиени кърпи, така че те са абсорбирали излишната мазнина. Готови костур поднесени с ивички картофи и любимата си сос.

Лаврак, пържени в тиган

Рецепти печено лаврак, както и останалата част от рецептата пържена риба, са лесно намерени в мрежата. Въпреки това, много от потребителите на предложените варианти не описват тънкостите на правилното протичане на процеса на готвене, което означава, че крайният продукт ще бъде сочен и хрупкава коричка. Как да опече лаврак в тенджера, прочетете в тази рецепта.

съставки:

• костур филета - 300 г;
• свеж копър - 50 д;
• сол и пипер - на вкус;
• масло за пържене.

подготовка

Правим няколко напречни разрези по костур на филе: дебела част на скелет дълбочина ниво трябва да е около 1 см, тънък - два пъти по-малко. Тази техника ще позволи на рибата да се готви равномерно. Риба кожа, предварително е изчистена от скали, трябва да избършете суха кърпа поръсени със сол и черен пипер, копър и нарязани парчета поставени. Rascal панорамно добре, налейте малко растително масло. Дай му на топло и се поръсва с щипка сол. Намаляване на топлинна енергия за средни и поставете филетата страна на кожата надолу. Костур се запържва за 4 минути и след това се обърнете към страната на филетата, ние намалете огъня до минимум и да се запази тиган за 2 минути.

Лаврак с чесново масло на скара

съставки:

• костур филе - 1 кг;
• масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• сух чесън - TSP ;.
• Paprika - TSP ;.
• суши лук - TSP ;.
• сол - на вкус.

За соса:

• масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• Магданоз - лъч;
• Чесън - 2 скилидки.

подготовка

В малка купа, смесват се суши лук и чесън, сол, червен пипер: смес ние равномерно втрива в пречиства от скали, промива филета.

Ние се обръщаме към сос масло: счукан чесън, нарязан копър и масло, имайте водна баня до последната съставка се разтопи.

На загрята скара, предвидени филета и се запържва в 7-та, след това се изсипва сос от масло и скара трюма още 7 минути. Готов филета, поръсени със зехтин и поднесени с гарнитура от любимите си зеленчуци.

Видео: Как да се пържи риба костур. Костур на тиган - стъпка по стъпка рецепта

Видео: Как да печено лаврак

Видео: Печена лаврак, известен също като лаврак, също известен като лаврак

Видео: Пържени групер Calorie