Ухото на лаврак

Уши счита стар славянски ястие и предполага течна супа, прясна риба, която е основната съставка. Той е не само вкусен, но и много полезна горещо ястие! Така че нека да държим под око ви рецепти супа от морски костур.

Супа от лаврак с чесън

съставки:

• Лук - 300 г;
• маслиново масло - 250 мл;
• Групиране - 1,5 кг;
• чесън - 1 бр.
• домати - 3 бр;.
• мащерка, копър, дафинови листа - на вкус.

подготовка

За да се подготви супа морски костур Вземи лък, чисти, нарязани полукръгове и пържени в зехтин, докато половината. Този път за размразяване на риба, чисти внимателно от люспите, измийте със студена вода и нарежете на малки парченца. Добави към лука изцеден чесън, нарязани домати, билки и парчета от костур. Всичко се разбърква добре и се запържва за 10 минути на умерена температура. В тенджера, налейте вода, сол на вкус и изчакайте докато заври. След смяна на цялото съдържание на съда в тенджера и варете с затворен капак в продължение на 15 минути на слаб огън. След този период, изключете печката и настояват ухо за около един час. След това се излива супа чаши на риба и служи с домашно крутони, настъргания чесън и майонеза.

Риба супа с морски костур

съставки:

• Групиране - 1,5 кг;
• Вода - 2 л;
• Морковите - 1 бр;.
• картофи - 2 бр.;
• Лукът - 1 бр;.
• сол, черен пипер, подправки - на вкус.

подготовка

Как да се готви лаврак? Обърнете рибата се размразява, внимателно почистете от мащаба, измива се със студена вода и пусната в кипяща вода. Кук за около 15 минути на слаб огън с затворен капак. Този път чисти и ситно нарязани лук, моркови три на ренде и се запържва всичко в тиган до златисто кафяво около 10 минути. След това почистете картофите, нарязани на тънки ивици и напълнете със студена вода. Сега извадете варени групиране, внимателно се разделят на плътта от костите и се нарязва на малки парченца. Поставете рибата бульон нарязани картофи и се вари около 7 минути. След това добавете и печено филе костур. Сезон с подправки, сол и черен пипер на вкус. Perfect ухото трябва да бъде остър малко и старателно солени. Кук за още 5 минути, след което изключете огъня, покрийте с капак и оставете да се влеят в продължение на 30 минути. Преди да сервирате, добавете към супата от лаврак заквасена сметана и нарязани билки.

Видео: Риба. От филе с кайма

Видео: Ухото на лаврак! (Бързо и лесно) # 1