Скара патладжан

През лятото, когато много зеленчуци, трябва да се опитате да ги използват, доколкото е възможно. Отлично растително ястие е пържен патладжан хайвер. Някои интересни рецепти на готвене ви очакват по-долу.

Рецепта пържени патладжан хайвер

съставки:

• Патладжан - 400 г;
• чушки - 300 г;
• Лук - 300 г;
• големи домати - 400 г;
• Чесън - 2-3 карамфил;
• растително масло - 50 мл;
• сол и захар - на вкус.

подготовка

патладжан обелени, нарязани на кубчета и изсипете сол водата. Тръгваме за 15 минути, така че един ще ни отведе до ненужна горчивина. След това водата се оттича и полагане sinenkie тиган с растително масло. Разбъркайте СРЮ около 4 минути, след което добавете смлян лук и разбъркайте отново. 2 минути след добавяне пипер, нарязани на кубчета домати и обелени и нарязани и. Сол, захар на вкус, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути повече зеленчуци Почти в самия край добавите чесън, преминава през пресата.

яйца рецепта пържени

съставки:

• sinenkie - 600 грам;
• домати - 500 г;
• чушки - 200 г;
• моркови - 100 г;
• лук - 300 гр;
• растително масло за пържене;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

На първо място, се подготвят зеленчуците: патладжан отстранява външната обвивка и ги нарежете на малки кубчета. Onion парцалче. Три моркови на ренде. Домати пропуснати за 10-15 секунди в гореща вода, и след това да ги премахне от кора и плът нарязани на кубчета. Pepper почистени от ядрото, а също и котлет. В дълбок тиган излее растително масло, то се загрява, а след това се разпространи моркови. Фрай за около 2 минути. След това добавете лука и чушките по-късно. Protushivaem зеленчуци 3 минути и се добавя малко синьо, разбъркайте и оставете да къкри заедно, докато омекнат зеленчуците. В самия край добавите домати, сол, черен пипер на вкус и оставете да къкри под капак е затворен за още 5 минути. Готови яйца може да бъде евентуално поръсени с нарязан копър и магданоз.

Скара патладжан през зимата

съставки:

• патладжан - 3 кг;
• лук - 1 кг;
• чушки - 1,5 кг;
• моркови - 1 кг;
• доматен сок - 3.5 литра;
• лют пипер - на вкус;
• сол - на вкус.

подготовка

Доматеният сок се изсипва в дълбок тиган и се изпарява до консистенцията на доматено пюре. Ние се измести тежестта в купа и оставете настрана, за да отстрани. Настърган лук се запържва и добавете към спагетите. Настъргани моркови малко захар protushivaem около 30 минути и също изпраща в други продукти. След това натрошената чушка и малко горчиви като protushivaem, докато омекнат. Измитите и obsushennye патладжан изпече напълно около 1 час във фурната. След това, докато са още топли, ги очистя от кожата, нарязани на кубчета и се запържва, докато той излиза излишната влага. Сега ние комбинираме всички зеленчуци, сол и черен пипер на вкус и се vyzharivaem докато яйцата няма да получите желаната дебелина. патладжан хайвер готов. Спред него за стерилни банки и ролки.

Печена тиква хайвер

съставки:

• млади тиквички - 3 бр;.
• лук - 3 бр.;
• пипер - 2 бр.
• домати (големи) - 2 бр.;
• горчив люта чушка - на вкус;
• Морковите - 1 бр;.
• дафинов лист - 3 единици.
• сладка чушка - 5 бр.
• Чесън - 2 скилидки;
• магданоз - 30 д;
• рафинирано слънчогледово масло за пържене;
• сол - на вкус.

подготовка

Смляна пържен лук в растително масло до полупрозрачен. След това добавете настъргания морков, задушени зеленчуци вместо минути 3. сладки и люти чушки нарязани на ивици и лежи в същата тигана. Разбъркайте и оставете да къкри за около 5 минути Скуош разтриване на груби ренде, изстискайте малко от получения сок и ги поставя в друг тиган с олио. Къкри, докато изпарява до излишната течност. След това се изсипва в нея съдържанието на първия тиган, добавете дафинов лист, черен пипер. Домати белени, нарязани на филийки и се добавят към останалата част от масата, къкри, докато омекнат, добавете сол на вкус. Ако искате да получите хомогенна маса, а след това се готви зеленчуците могат да бъдат бити блендер. Пържени скуош хайвер и се поръсва със ситно нарязан магданоз и сервирайте.