Патладжан с домати

Патладжан, използвано за приготвянето на различни ястия в много страни по света, особено в тяхната страна на произход, Индия, Близкия изток, в Южна Азия. От тях се подготвят ястия от мариноване, готвене, пържене, печене, задушаване, печене и рядко се консумират сурови. Свеж патладжан вкус има малко горчивина, но по време на топлинната обработка, горчивина оставя.

Сините домати са перфектно съчетани с други зеленчуци, но са абсолютно класически ястие от патладжан с домати. Аромат и приятен вкус на чесън, добавете към тези съставки като задушени, пържени или в салата, създават невероятно вкусни и апетитни произведение на кулинарното изкуство.

Патладжан задушено с домати

съставки:

• прясно патладжан - 350 г;
• домати - 300 г;
• лук - 200 г;
• чушки - 150 г;
• горчив пипер - 3 къдрица;
• Чесън - 1-2 скилидки;
• растително масло - 25 мл;
• сол;
• пипер;
• пресни зеленчуци.

подготовка

Белени и нарязан лук пръстени половина запържваме с масло до златисто. След това изпрати на лука нарязани на кубчета, за размера на половин сантиметър, запържете патладжана и пет до седем минути. Сега добавете нарязаните домати, чушки на ивици, сол, черен пипер и pripuskayut десет минути. В края на готвенето добавете нарязаните на ситно чесън и люта чушка и даде да го варят под капак в продължение на няколко минути.

При сервиране задушен патладжан с домати украсяват с пресни подправки.

Пържен патладжан с домати и чесън

съставки:

• прясно патладжан - 200 г;
• домати - 200 г;
• Чесън - 2 скилидки;
• Фета сирене - 50 д;
• маслиново масло;
• балсамов оцет;
• сол;
• пипер;
• див лук;
• пресен магданоз босилек;
• маруля.

подготовка

Измитите патладжани obsushennye и се нарязва на парчета пет милиметра дебелина, сол, черен пипер, палто с маслиново масло и пържени в тиган от двете страни до златисто. На ястие листа зелена салата се разлагат, те изложи на резенчета домати на върха и разпространява пържени патладжан. Чесънът се нарязва на тънки филийки и ги поръсете нашата храна. След това изрежете на сиренето на кубчета и се разпространява върху зеленчуците. Поръсете нарязани салата зеленчуци и се изсипва обличане получава чрез смесване на зехтин, балсамов оцет, сол и пипер.

Вече знаете как да се изнеса патладжан с домати и чесън, както и тяхната огъня и варете на вкусна салата. Следната рецепта за любителите на паста.

Паста с патладжан и домати

съставки:

• тестени изделия - 450 грам;
• прясно патладжан - 300 грам;
• зрели червени домати - 750 г;
• Лук - 100 г;
• Чесън - 4 карамфил;
• доматено пюре - 50 д;
• меко сирене (моцарела или рикота) - 50 д;
• Зехтин - 65 мл;
• Сухи червен пипер (люспи) - 1,5 грама;
• зелен босилек;
• сместа се смила пипер;
• сол.

подготовка

Сварете спагетите в подсолена вода, докато варени, изсипва се в гевгир и оставете петдесет милилитра вода, в която те варени.

Пречиства и кубчета лук, чесън котлет срезове и се пържи в тиган със зехтин и червен пипер пет минути. След това добавете нарязани на кубчета патладжан, сол и черен пипер смес и pripuskayut под покритието на пет минути. Махнете капака и оставете да къкри в продължение на четири минути. Сега ние поставяме нарязани на кубчета домати, доматено пюре, изсипете в ляво от паста и вода protushivaem пет минути. Съдържанието на тиган ние се измести в тенджера с паста и дават го варят в продължение на няколко минути.

Сервирайте спагетите в чиния, то в началото с няколко парчета сирене, и сезон с пресни подправки босилек.

Видео: Патладжан с домати и сирене

Видео: Пържен патладжан с домати