Молдовският гювеч

Гювеч представлява нищо като задушени зеленчуци. За разлика от българския гювеч, гювеч Молдова подготвя само от зеленчуци и бобови растения. завършен съдомиялна домакини на хранене на таблицата в гореща или студена и не са рядко консерви. За информация как да се подготви на Молдова гювеч, ще бъдат обсъдени по-късно.

Молдовското зеленчуков гювеч

съставки:

• Домати - 1 кг;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• чушки - 1 кг;
• патладжан - 1 кг;
• растително масло - 200 мл;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Нека на първо място патладжан, защото те се нуждаят, за да се отървете от горчивината. За тази цел, зеленчуци, нарязани на големи кубчета, подправете със сол и се оставя добре под напрежение някъде за един час. След време патладжан се промива със студена вода, и излишната влага или абсорбира salfetkoy.V котел дебелостенни тиган затопли малко количество растително масло. Фрай в масло със ситно нарязан лук и настъргани моркови. Добави в zazharki нарязани и белени семки от чушки и патладжан. Тъй като патладжан абсорбира много масло, на този етап е необходимо да се излее като готвенето.

Докато чушките са печени, нека домати. Обелете плодове кръст разреза и се изсипва вряща вода върху доматите. Извадете отделя кожата, и скарата на плодове, минава през месомелачка или размахване в блендер - кратко, pyuriruem всеки удобен начин. Получената доматено пюре излива в казан с глазирани зеленчуци и къкри гювеч в молдовското на слаб огън, докато, докато всички зеленчуци са меки.

Молдовският гювеч - рецепта

съставки:

• Домати - 1 кг;
• пипер - 3 бр.
• карфиол - 1/2 главата на зеле;
• зелен фасул - 1-ви.
• патладжан - 2 бр.
• сладък пипер - 4 бр.
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• сол и пипер - на вкус;
• чесън - на вкус;
• лют пипер - на вкус;
• растително масло.

подготовка

Котелът затопли растително масло и Скара го ситно нарязан лук и моркови, докато, докато лука е прозрачен. Докато подготвя тиган запържете леко, ние ще се справим патладжан, те трябва да се накиснат в гореща солен разтвор мин 10-15.Na тиган с лук и моркови поставят ивички чушки, боб и разглобено на малки розички карфиол. Относно СРЮ зеленчуци 4-5 минути, след полагане на патладжан и продължават готвене още 7 минути, като добави масло, колкото е необходимо. В края добавете подправки, чесън и лют пипер на вкус, и се изсипва гювеч pyurirovannymi домати. Яхния ястие на слаб огън, докато омекнат зеленчуците.

Гювеч в молдовската с ябълка и зеленчуци

съставки:

• Домати - 1 кг;
• тиквички - 400 г;
• патладжан - 400 г;
• сладък пипер - 3 бр.
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• зелен боб - 1-ва,.
• ябълка (кисело) - 2 бр.
• чесън - 1/4 глава;
• растително масло;
• сол и пипер - на вкус;
• пресни зеленчуци.

подготовка

Патладжан, предварително накиснати в obsushennye солен разтвор и нарязан, пекат в предварително загрята на 180 ° С в пещ в продължение на половин час. Заедно с патладжан постави в решетка фурна сладките пиперки. Печени зеленчуци оставете да се охлади и откъснати от кожата си.

Тиквички нарязани на големи кубчета, лук мелене и средни моркови RUB на ренде. Домати, обелени и нарязани на кубчета средни.

Гъстата стени котела се затопли до масло и пържени него първо лук и моркови в продължение на 3-4 минути, след тиквички подобен период от време, и домати. След кипене съдържанието на ястия, поставени в гювеч ябълки и зелен фасул, малко чесън и подправки на вкус. Изчакайте, докато ябълките са нежни, и да изложат на изпечен патладжан и пипер. Традиционно ястие сервира сервира студено, но никой не смъмри подадете молдовска гювеч горещо, поръсете с пресни подправки.

Видео: гювеч в молдовската

Видео: гювеч

Видео: Патладжан задушени или гювеч

Видео: Салата молдовска Канинг