Как да се готви на рататуй?

Преди няколко години думата "Рататуи" ще доведе до объркване и рускоговорящите хората да се усмихват - забавна дума, като сладките децата абсурд. Днес, много ще се помни анимационен филм за един плъх, който е красиво приготвени печени зеленчуци. Френски съд рататуй - това е един вид готвене на зеленчуци с добавени билки и зехтин, билки и подправки. Тя може да се приготви по няколко начина вкусна рататуй. Съставки и не са трудни: лук, чушки, тиквички, патладжан, домати, чесън, зехтин и билки. Патладжан задължително трябва да се мокри, да не горчи.

Ratatouille: първият вариант

Как да се готви на рататуй? Много просто. 2 лук и моркови 1 нарязани фино. Растително масло леко се запържва скилидки чесън, извадете чесъна и поставете лука и морковите. Кук и разбъркайте на средна температура в продължение на 2 минути. 4 домати опарване с вряща вода, премахване на кора и фино котлет. Добавете доматите с лук и моркови, и се готви за още 3 минути. 2 патладжан, чушки 2 2 тиквички, нарязани на пръстени. В тавичка лежеше наполовина соте, тя лежеше зеленчуци, като се редуват тях, попълнете втората част на соте, сол и черен пипер. Добавете зехтин трева (готов микс), нарязан чесън и някои пресни билки. Пече се всичко в пещ при средна температура от около един час.

Рататуй: втори вариант

Как да си направим рататуй във втората рецепта? А малко по-сложно, но на вкус ще се окаже интересно. За да започнете да се пече 4 сладки пиперки, отстранява външната обвивка ги, отстранете семената. Чифт луковици и 2 моркови ситно нарязани зеленчуци и Скара, по-добре - зехтин. В смесител се свърже лук и моркови с печен пипер, сол, чесън и се добавя смес от билки. Разбийте, докато гладка. В тавичка, налейте малко масло, място, редуващи филийки патладжан, тиквички, домати, чушки - зеленчуци вземат в равни пропорции. Излейте растително смес от смесителя, се добавят няколко клончета от мащерка отгоре, малко босилек. Пече рататуй около един час при средна температура.

Рататуй с картофи

По-удовлетворяващо вариант - рататуй с картофи. За да се подготви това ястие се приготвя зеленчуци и ги нарежете на филийки, но картофите, нарязани на много фина, почти като на чипове. Мазнините тавичка с масло, поставени слоя зеленчуци: пържен лук, картофи, тиквички, чушки и патладжан. Поръсете с олио, сол, черен пипер и се пече в продължение на половин час. С домати, отстранява външната обвивка и ги pyuriruyte в блендер. Изсипете зеленчуци доматен сос и се пече още 20 минути.

възможности за избор мъже

Рататуй може да се приготви с месо, като пиле. Пилешко филе нарязани на дребно, лук и задушавайте добавяне на месо, оставете да къкри за около 20 минути. След това добавете нарязани на кубчета тиквички и патладжан, чушки и домати. Все пак оставете да къкри 20 минути, добавете чесъна, сол, смлян черен пипер, смес от провансалски билки. Готов Рататуй с месо, поръсете със ситно нарязан магданоз, босилек, можете да добавите малко зелен лук.

Подготовката за зимата

По принцип, растително задушава (а рататуй е задушени зеленчуци) могат да се подготвят за зимата. Ratatouille за зимата може да се приготви много лесно (дълго, за да посегнат зеленчуци). Първи вариант: 400 г ситно нарязани лук, лук соте върху стъкло растително масло, добавете паунд на ренде груби настъргани моркови. Когато лука и морковите са меки, добавят нарязани на кубчета патладжан (1 кг) скуош (1 кг) и сладки пиперки (1 кг). Къкри зеленчуци, покрити, като се разбърква често, за половин час. Добави кайма или настъргани настъргани домати (600 г). Подправете със сол, добавете черен пипер и варете в продължение на 15 минути, все още. В същото време, се подготвят бурканите: измиване, стерилизира. Hot Рататуй за зимата лежи в буркани и веднага навивам. През зимата, добавете чесън и зеленчуци Рататуй.

Видео: Вкусно - Ratatouille Рецепта

Видео: Готвене Принципи рататуй

Видео: Как да се подготвите Ratatouille, кухня Франция, в света готвач

Видео: Как да се подготвите Рататуй | Майкъл Веган | освобождаване №12