Рататуи - рецепта

Обикновено растителен състав, в оригиналната версия, наречена рататуй опит огромна популярност и признание сред широк кръг от потребители. Невероятни вкусовите качества на ястията се постигат чрез сливане на вкуса на зеленчуци, пикантен сос и зеленчуци. Всички тънкостите на готвене храна в нашите рецепти по-долу.

Как да се готви за Рататуи - класически рецепта във фурната

съставки:

• Патладжан - 515 грама;
• тиквички - 455 гр;
• Пресни зрели домати - 935 г;
• сладък пипер - 265гр;
• лук - 160 г;
• чесън зъби - 2-3 бр.;
• Рафинирано слънчогледово масло - 55 мл;
• кимион - 2 щипки;
• пресен босилек лилаво - 25 г;
• пресен магданоз оставя - 35 д;
• смлян черен пипер - 1 щипка;
• голям сол - на вкус.

подготовка

Първи готвене рататуй, измива чушки поставят в предварително загрята 175 градуса фурна и я оставете да се пекат в продължение на половин час. След това сложете в чанта за миг, а после да се отърве от кожа, стъбло и семена. Третата част от зрели домати се почистват от семки и люспи и смляно на ренде. Измитите останалите домати, патладжани и тиквички нарязани на кръгчета не повече от пет милиметра дебелина. Последно посоляваме и оставете в купа за тридесет минути, за да отделяте излишната влага и да се отървете от горчивината.

По това време, нарежете лука обелени и нарязани на кубчета melenkimi ги passeruem в рафинирано слънчогледово олио в тиган, докато прозрачни. Област на добавяне кубчета лук печени чушки и счукан чесън карамфил, излее доматен тегло, всички ароматизирани със сол и пипер и капакът pripuskayut умерена топлина в продължение на петнадесет минути. Ние даваме соса да изстине и пробие своя пасатор, докато стане хомогенна.

В дъното на намаслена тавичка разпределим доматен сос отгоре и легна кръгове осолени тиквички, патладжан и домати, редуващи се една с друга и образуващи един вид акордеон.

В отделна купа се комбинират нарязан босилек, магданоз, изцеден останалата чесъна и кимион пюре зърното. Добавете сол смес, добавете една супена лъжица растително масло и старателно се стрива с вилица или всички пестик. Разпространяване на получената смес в началото на зеленчуци и се пече разположен в гореща фурна в продължение на един час. Температурните условия трябва да се поддържат по време на печене на 200 градуса.

Как да си направим зеленчуков рататуй - рецепта в multivarka

съставки:

• Патладжан - 430 г;
• тиквички - 380 грама;
• Пресни зрели домати - 860 г;
• чушки - 230 г;
• лук - 145 г;
• чесън зъби - 2-3 бр.;
• Рафинирано слънчогледово масло - 55 мл;
• доматен сос - 40 д;
• сухо вино - 110 мл;
• Olive изсушени билки - 1 щипка;
• пресен магданоз и босилек - 45 д;
• смлян черен пипер - 1 щипка;
• голям сол - на вкус.

подготовка

За да се отървете от елда, присъщи патладжан, нарязани на тънки кръгчета измити плодове, добавете малко сол и се оставя в купа за тридесет минути. През това време, почистени, нарязани на кубчета и лук, сложете ги в multiustroystva контейнер, изливаше на тях масло и да го обяви по определяне на устройството в режим "пържене" или "печене". Седем минути по-късно, полагане чушките на камбаната на лук, предварително ги изчистите от стъблата и семената и нарязани на кубчета подобни. Фрай зеленчуци с няколко минути, след което лежаха двама ситно нарязан домати и tomim маса за още десет минути, добавяне по време на вино, доматен сос, сол и пипер. Сега изсипете соса в купа, хладно и пробие блендер до еднородност.

Нарежете останалите плодове скуош и домати кръгове, патладжан филийки се изплакват с хладка вода. Налейте половин приготвени в сос pyurirovannogo multikastryulyu и разпространение фен кръгове патладжан, тиква и домати, редуващи се между Прованс билки и подправки, сол, подправки и счукан чесън. Ние попълнете всички останали сос и варете рататуй в продължение на четиридесет минути в "печене".

Видео: Рататуй - рецепта: Печени зеленчуци на френски | добри рецепти

Видео: Рататуй [Рецепти Бон апети]

Видео: Бързо рататуй: видео рецепта

Видео: Рататуй. Зеленчукова задочник. Най-вкусна и лесна рецепта. Зеленчукова готвене с патладжан.