Патладжан задушени със зеленчуци - рецепта

Патладжан задушени със зеленчуци - вкусно и здравословно ястие, което е много ниско калорични, важно е за хората, които се грижат за тяхната фигура. В допълнение, това ястие се вписва добре в храненето на вегетарианците от различни видове. Присъствието в чиния на такива прекрасни съставки като патладжан, не само му придава отличителен вкус, но също така осигурява съдържанието на специфични вещества, които помагат откажат от тютюнопушенето. Този вид храна (и в действителност, това задушени зеленчуци

Патладжан задушени със зеленчуци, подготовка, колкото е възможно по здравословен начин, за да го прости, да се използва тенджера или чайник и не бърза.

Французите са ястие като патладжан задушени със зеленчуци, наречена рататуй (Ratatouille, френски език.) - то се провежда в Прованс. Рататуй с удоволствие яде Фьодор Шаляпин и Александър Вертински.

Рецепта рататуй

съставки:

• патладжан - 1-2 бр.
• тиквички - 1-2 парчета. малък размер (за предпочитане млади);
• лук - 1-2 бр.;
• сладка чушка - 2 бр.
• домати - 3 бр;.
• Чесън - 2-5 карамфил;
• червен лют пипер;
• ароматен маслиново трева;
• зехтин или растително масло;
• сол.

подготовка

На първо място, се подготвят на патладжана. Ние ще намалят своите кубчета средни и въведена в контейнер със студена вода за 20 минути, оставя се да отрова, а след това измийте в гевгир и хвърли. Тиквичките и ние ще намали кубчета.

В тиган в масло на слаб огън spasseruem нарязан лук на светлина прозрачност. Добави патладжан и тиквички. Варете, покрити, като периодично се разбърква в продължение на 20 минути. След това, добавете черен пипер звънец, нарязан кратко сламата и доматите, нарязани. Оставете да къкри още 10 минути Готов рататуй сезон с люта чушка, билки и чесън. Ястието може да се сервира и студено.

Не-вегетарианци могат да кандидатстват това ястие с месни и рибни ястия, гарнитури, можете да изберете почти всяка.

Патладжан, задушени зеленчуци в тиган, приготвят съгласно същите пропорции, и по същия начин (вж. По-горе). Оставете да къкри на слаб огън, затваряне на капака, и се разбърква периодично. Желателно тенджерата е дълбоко, подходящ чугун, неръждаема стомана или керамика покритие.

Рецептата на това ястие не е строг, също така е възможно да добавите броколи, моркови, млади фасул и маслини.

Видео: Задушен патладжан в грузински | добри рецепти

Видео: Зеленчукова яхния. Задушени зеленчуци.

Видео: Задушени патладжани със зеленчуци в саксии.