Сотирани тиквички за зимата

Лятото ни изкушения с изобилие от различни зеленчуци. Всеки ден можете да се готви нещо ново. А през зимата и да се моля роднини зеленчук ястие, е желателно да се направи заготовката за бъдеща употреба. В тази статия ще научите как да се готви сотиран скуош за зимата.

Сотирани тиквички без оцет

съставки:

• тиквички - 2 кг;
• домати - 1 кг;
• лук - 450 грам;
• Пречистена моркови - 500 г;
• сладка чушка - 6 бр.
• Захар - 100 г;
• Чесън - 5 карамфил;
• сол - 40 гр
• рафинирано растително масло - 220 мл;
• магданоз - един куп.

подготовка

Тиквички, чушки и домати, нарязани на кубчета, но не ги смесват заедно. Морковите са преминали през ренде. Магданоз капка. Домати и чушки отделно излива захар и сол. Разбърква се и се заделят за отдаване под наем зеленчуци сок. В тенджера се излива петрол и vykladyaem зеленчуци слоя: домати с сок, лук, тиквички, моркови, чушки и магданоз. Покрийте с капак и къкри около 50 минути, като периодично се разбърква. Почти в края на добавянето на ситно нарязан чесън и повече минути protushivaem 5. Получен на готови клетка разлагат стерилизирани буркани и навивам ламаринени капаци.

Сотирани тиквички и патладжан за зимата

съставки:

• зрели домати - 1 кг;
• Патладжан - 500 г;
• лук - 350 г;
• червени чушки - 450 г;
• тиквички - 500 г;
• моркови - 700 грама;
• рафинирано растително масло - 140 мл;
• Чесън - 5 карамфил;
• Зелените - 1 връзка;
• сол;
• захар;
• Оцет 9% - 25 мл;
• смлян черен пипер.

подготовка

Лук, нарязани на пръстени или четвъртия пръстен. Настъргвам моркови на кубчета или мелене на ренде. Сладък пипер очисти семената, нарязани на средни парчета. Тиквички нарязани на кубчета. Ако те са млади, те не могат да бъдат почистени. Патладжан и домати и нарязани на филийки. Изсипете половината в казана на рафинирано растително масло, изсипете лука. Когато стане прозрачен, добавете морковите и оставете да къкри за около 15 минути. Ако настъргани моркови, след 5 минути ще бъдат достатъчни. Сложете доматите и оставете да къкри, докато те няма да сока. След това се излива в останалата част от маслото, сложи тиквички, пипер и патладжан. Покрийте с капак и оставете да къкри на зеленчуците за около половин час. През това време трябва да ги разбъркате 2-3 пъти. След това, ние изключите пламъка и оставете да се охлади растително маса. Тогава пак ние го тури на огъня, оставете да къкри за още 20 минути и след това Оставете да изстине. За вкус сол, добавете захарта, черен пипер. Отново, ние се затопли. В края добавете нарязани билки, нарязания на ситно чесън и залейте оцет. Оставя се да кипи в продължение на още 5 минути предварително промива стерилизира буркани, ги държи над пара за 5-7 минути. Спред тях в клетката, навивам ламаринени капаци. След това, ние ги обърнат с главата надолу, увит и оставете да се охлади. Сотирани тиквички през зимата без стерилизация е най-добре се съхраняват на хладно място - в хладилник, мазето или изба.

Видео: Салата от тиквички през зимата на свекърва ми рецепта

Видео: Салата с сотирани тиквички и патладжан