Печено агне

Много начинаещите готвачи понякога се страхуват да поемат готвене овнешко, защото специфичната текстура и аромат когато готвите неправилно остават и развалят цялостния вкус на ястието. В тази статия, ние ще ви убеди, че агнето, особено пържени - той е истински деликатес, чиито рецепти със сигурност ще намери място в менюто си семейство.

Печено агнешко с лук и целина

съставки:

• квадратен овен - 4 бр.
• целина корен - 1 бр.
• масло - 25 д;
• зеленчуков бульон - 150 мл;
• прясна мащерка - 2 клончета;
• червен лук - 1 бр.
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Целина ми, чисти и нарязани на големи кубчета, които след това трябва да бъдат запълнени с зеленчуков бульон, пресен вкус с мащерка масло и пуснати на пожар. След бульон достига кипене - пожар намали, капак пот и оставете целина яхния продължение на 15 минути, докато омекне.

В същото време, измийте и агнешко месо квадратен obsushivayut, след добър сезон с двете страни със сол и черен пипер. Ако месото има специфична, неприятна миризма - тя предварително се накисва в слаб разтвор на оцет 1-1,5 часа.

Преди да се изпържи агнето в тигана, като последната трябва да се загреят добре с растително масло, и то само след разтварящите парчета месо, печено, което отнема около 5-7 минути от всяка страна. В продължение на 2 минути в тиган, докато варени г червен пръстен салата или пържен лук и месо да придават на лук вкус. Сервирайте яхнията от агнешко с целина и картофено пюре.

Агнешко печено със зеленчуци

съставки:

• Овцете стекове (200-250 г) - 4 бр.;
• . Сушен риган - 1 чаена лъжичка;
• . Сушен риган - 1 чаена лъжичка;
• розмарин - 3 клонове;
• Чесън - 4 карамфил;
• моркови "бебе" - 8 бр.
• грах (замразени) - 150 г;
• броколи - 150 грама;
• лимонов сок - 50 мл;
• маслиново масло;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

От неръждаема купа се смесват всички билки, сол, черен пипер и натрошен чесън (вентилатори могат да добавят няколко консервирани аншоа), изсипва се сместа с маслиново масло, така че да се получи паста, която е необходима за покриване овен стекове на. В резултат на марината, месото трябва да прекарат около един час. Когато времето ароматни овче пържи в гореща тиган без масло за 2-3 минути от всяка страна.

Междувременно blanshiruem моркови в подсолена вода за около 2 минути. Добавете броколите и след 3-4 минути, грах. След като зеленчуците омекнат - ги сгънете в гевгир и изсипете лимоновия сок. Ястието е готово, добър апетит!

Видео: Агнешко с lukom.avi

Видео: Китайска кухня: печено агнешко с лук Пекин, палачинки зърнени култури с плодове пълнеж

Видео: Агнешко печено в multivarka