Запържете заек с картофи

Подготовка на заек не може да се нарече прост процес: суха, диетата на месо е лесно да се прекалява и се върнат от елегантни ловни ястия в гумена подметка. За да се избегне тъжната съдба на труповете на заек, трябва да е готов с ума. Как? Ние ще ви кажа в тази статия.

заек рецепта задушено с картофи

съставки:

• Заек - 1 каркас (1.5 кг);
• брашно - 1/2 во.
• масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• целина - 1 стъбло;
• лук - 2 бр.;
• сол и пипер - на вкус;
• дафинов лист - 1 бр.
• вода - 4 об.
• червено вино - 4 супени лъжици.
• моркови - 2 бр.;
• Картофи - 4 бр.;
• гъби - 500 г;
• брашно - 1/4 бр.
• вода - 1/3 чл.

подготовка

заек труп и ми рубин на порции. Обезкостените заек парчета в 1/2 чаша брашно. В тиган за пържене разтопете маслото и запържете парчетата заек до златисто кафяво. Целина и лук, нарязани на кубчета, а също и да изпрати в тиган за пържене. След зеленчуци поставят сол, черен пипер, дафинов лист, изливат вино и 4 чаши вода. С настоящето течност в тава да кипи, след което намалява топлината и къкри зайци под капака 2 час. След време в тиган за пържене пут обелени и нарязани на кубчета картофи и моркови, добавете гъбите. Продължавайте да ги запържете месото със зеленчуци за 25-30 минути или докато, докато зеленчуците са нежни.

Отделно се смесват останалите 1/3 чаша вода и 1/2 чаша брашно. Разтворът се добавя към брашното на месо и разбъркайте. Продължи готвене, докато течността в тава, докато се сгъсти, след това блюдото е готов да служи.

Заек задушен картофи могат да бъдат приготвени във фурната, за този мангал поставете във фурната в продължение на 2 часа при 160 градуса.

Заек, задушен в саксия с картофи

съставки:

• Заек - 1 труп;
• Чесън - 3 скилидки;
• Лук - 1 бр.
• бекон - 200 г;
• Магданоз - 10 клона;
• мащерка - 10 клона;
• дафинов лист - 1 бр.
• зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
• червено вино - 1 супена лъжица.
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• картофи - 6 бр.;
• сол, черен пипер.

подготовка

каркас измиване заек и се разделят на части. Лукът и чесънът се смила. Bacon нарязва на ивици. Направете един куп билки вързани на магданоз, мащерка и дафинов лист.

Парчета от заек се запържва пот чугун в масло до златисто кафяво. След заек пут нарязан лук и чесън и подготвил букет. За бекона постави в саксия и изчакайте да се запържва до златисто кафяво. Напълнете съдържание пот вино, вода пълнител дюзата 3 и гасят всички заедно 1 час 45 минути.

лук, нарязани на пръстени и остатъци karamelizuem в тиган със захар, масло, сол и пипер. За да поставите заек обелени и нарязани картофи и го подготвя за 20 минути с заек. Сервирайте ястието с карамелизиран лук.

Запържете заек с картофи в сметана

съставки:

• Заек - 1 труп;
• сол пресичане;
• масло - 50 д;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• Лукът - 1 бр;.
• пилешки бульон - 2 супени лъжици.
• картофи - 2 бр.;
• дафинов лист - 2 бр.
• кора от 1 лимон и сок от 1/2 лимон;
• каперси - 2 TSP ;.
• заквасена сметана - 1/2 бр.
• бяло вино - 1/3 во.
• магданоз.

подготовка

заек котлет труп на части и след това пържени в фритюрник до покафеняване масло. След като заекът има точния цвят, към тях се прибавят нарязаните лук и се запържва до златисто кафяво. Поръсете със съдържанието на бройлери малко брашно, разбъркайте добре.

Напълнете месото пилешки бульон, добавете сметаната, лимонови кори и сок, дафинов лист и малко вино. Поставете парчетата от белени картофи. Покрийте капака на тава за намаляване на огън и се задушава заек 3 часа или докато докато месото започне да отпаднат от костта. Варено месо премахнете от кости и да се върнете обратно във фритюрника. Поръсете с билки и служат Заек в сметана на масата.

Видео: Заек яхния с картофи [как да се направи]

Видео: Запържете заек. В котела.