Как да се готви заек?

Когато едно семейство има един ловец, волю-неволю, да се научи да готви трофеи му. Ето, например, заек. Знаете ли как да го готвя правилно: във фурната, в тиган или всичко това може да се направи? В действителност, много рецепти, защото как може един заек печен в заквасена сметана и се готви в бира, и може би ще трябва да се опитате, заек варени и Берлин. Само имайте предвид, че някои вкус на еленско месо изглежда специфично, и поради това те не са заек любов. Ако вие също са чувствителни, че е възможно да се подготвят месото, се накисва в продължение на един ден във водата, която трябва да се променя по няколко пъти. А сега преминете направо към рецептите.

Как да се готви див заек в заквасена сметана?

съставки:

• Бъни - 1 бр.
• мас - 300 грама;
• оцет - 30 мл;
• Лук - 1 бр.
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• Пилешки Broth - 40 мл;
• крем - 200 г;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• Морковите - 1 бр;.
• билки, сол, киселец - на вкус.

подготовка

Нарежете и пречистен от филми месо се напълни с вода и оцет и се оставя за 3-4 часа. Пълнен си парчета от свинска мас и се разпространява върху хартия за печене. Onion парцалче, поръсете месото и се налива разтопеното масло. Сложете заека в предварително загрята 175 ° С фурна и печете до кора, без да се забравя периодично да се напоява сока месо от тигана. След това извадете я от фурната, налейте сока в тенджера, добавете към него кисел, и сол, и подпален. Брашно Скара с масло, разрежда се с хранителна среда и се добавят към сместа. Пригответе соса за около 5 минути, като се разбърква непрекъснато. На следващо място, залейте със соса на месото и поставете във фурната за още 25 минути. Сервирайте на масата с любимите си билки

Как да се готви вкусно заек във фурната?

съставки:

• Бъни - 1 бр.
• Майонеза - 100 г;
• лук - 1 и др.;
• крем - 100 г;
• пипер, сол - на вкус;
• . Горчица - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 100 г;
• кремообразно сирене - 200 г;
• Лук - 1 бр.
• Морковите - 1 бр;.
• вода - 200 г;
• Зелените - на вкус;
• Сирене - 50 д;
• маслини, чери домати, пресни билки - за украса.

подготовка

Кланични трупове нарязва на порции. В купа смесете горчица, сметана, черен пипер, сол и майонеза и месо намаза този състав. След това се оставя да се маринова заек в хладилника за един ден.

Поставете месото в тавичка. Лук, нарязани на кубчета и пържени, добавете вода, крема сирене и да го намали да заври. Когато сиренето се разтваря, добавете нарязан билки и запълване на тези парчета месо сос. Пече се в пещ в продължение на 40-45 минути при температура от 200 ° С

Сервирайте с всяка гарнитура, украсете с домати, маслини и настъргано сирене.

Как да се готви заек и Берлин?

съставки:

• Бъни - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Морковите - 1 бр;.
• мазнини мазнини - 200 г;
• крем - 500 г;
• Ябълки - 4 бр.;
• масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• мас - 100 г;
• гъши дроб - 80 гр;
• оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• картофено пюре - 1 кг;
• задушено червено зеле - 500 г;
• желе на червено касис - 40 д;
• пипер, захар, сол, лимонов сок - на вкус.

подготовка

Месо избивани и nashpigovyvaem бекон. Фрай в масло, моркови и лук. Сложете месото за печене лист, лежеше върху лука и морков и се пържи във фурната, докато готвят.

За соса, сокът образувана по време на пържене, изсипва се в тиган, добавете сметаната и се вари, добавете подправки и лимонов сок. Махнете от огъня и филтъра.

Тънко нарязан зеле, ябълки, нарязани на филийки. Сложете всичко в дълбок тиган, добавете печени моркови и лук, гъши дроб. Бульон сол, черен пипер, добавете оцета и се изсипва в тенджерата. Оставете да къкри, докато омекнат, в продължение на няколко минути преди това, добавете захарта и френско грозде желе. За закуска се сервира месо, смазана сос отделно картофено пюре, зеле и останалия сос.

Как да се готви заек в бира

съставки:

• Бъни - 1 бр.
• лук - 6 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• пипер - 2 бр.
• черен пипер - 20 бр.
• крем - 400 г;
• жива бира - 1 литър;
• дафинов лист, берберис, лимон - на вкус.

подготовка

Fry заек филии в растително масло до свеж. Сгънете месото в utyatnitsu, добавете ситно нарязан лук, настърган на ренде груби моркови, нарязани на кубчета чушка и пипер. Сложете сметаната и се изсипва бирата. Simmer в пещ в продължение на 1.5 часа. В продължение на 20 минути, докато варени сол, черен пипер, сложете дафиновия лист и няколко резена лимон. Сервирайте с всяка гарнитура пръскане, образуван при гасенето сок.

Видео: Как да се готви на заек готвач zaytsa.Kak

Видео: HARE гасене - Серж Маркович

Видео: Как да се готви заек, заек задушен в сос със заквасена сметана