Заек в сметанов сос

Диетичните заешко месо няма равен или по усвояемост, или с вкус, но ниско калорични има и своите недостатъци, защото по време на готвене често е вече малко по-сухо месо, сухо дори повече. Тук се притече на помощ на мастни сметана и масло сос. Ястия от заек, задушен с вкусна допълнение, ще задоволят и най-гурме проучването.

Заек в сос от сирене

Мека заешко месо в комбинация със същата мека и жилава "Камембер" сирене - неописуема издухване.

съставки:

• Заек - 1 кг;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• сирене "Камембер" - 400 г;
• крем - 300 гр;
• Broth - 1 L;
• сухо бяло вино - чл.
• сол, черен пипер.

подготовка

Моят заешко месо, obsushivayut и нарежете на а ла карт парчета. Леко прах всяко парче с брашно и се поръсва със сол и пипер заек трябва да се пържат в тиган с малко олио до златисто кафяво.

В кипяща водна баня удави сирене, заквасена сметана, и добавяне на запълване на гъста смес в 1,5 л пилешки бульон или говеждо месо. Кремообразна бульон се добавят директно в тенджерата с розовите резена заекът, така че да ги покрие, и оставете да къкри, покрити 1,5 часа. Завършеният ястие допълни любимите си зеленчуци на скара поръсени с разтопено масло.

Заек в кремаво сос от горчица

Какво би могло да бъде по-добре, отколкото комбинацията от пикантни горчица и дебел деликатен крем? Точно така - нищо. Така че защо да не се съберат с такъв прекрасен сос поне за големите преработено месо?

съставки:

• Заек - 1 кг;
• Морковите - 1 бр;.
• Лукът - 1 бр;.
• Чесън - 3 скилидки;
• целина - 1 стъбло;
• Магданоз - лъч;
• Сухо бяло вино - 250 мл;
• Пилешки бульон - 250 мл;
• дафинов лист - 2 бр.
• мастни крем - 150 мл;
• Дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
• Лимон - 1 бр.
• сол, черен пипер.

подготовка

В малка тенджера с дебели стени нарязани пържени лук, целина и настъргани моркови. В отделен тиган до кафяво предварително нарязани и се поръсва с парчета от заек с брашно, което след добавяне на zazharki. Сол и пипер ни заек г. чифт дафинови листа и запълване със смес от вино, сметана и двойки бульон кофи, добавете горчица и резерв задушава на слаб огън в продължение на 3-4 часа, периодично налива бульон.

Когато месото е готово, тя трябва да се облича от костта (това би било много лесно), нарежете с вилица и поръсете с лимонов сок (2 супени лъжици са достатъчни). Сервирайте парчета заешко задушено трябва да е вид паста фетучини един, поръсени магданоз и поливане крем сос от горчица прибрана в долната част.

Заек с бял сос

Търсите заек в първото нещо, бял сос рецепта, която идва на ум - заек с бешамел. Лесно и популярен френски сос, за да отговарят почти всяко ястие: спагети, лазаня, зърнени храни, месо и риба - бешамел в състояние да компенсира почти всеки вкус, тогава защо не да експериментирате, като добави френският щрих към ястието на прост руски "кос" - истината, а не заек и заек.

съставки:

За соса:

• мляко - 500 мл;
• масло - 50 д;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• сирене "Пармезан" - 70 гр;
• индийско орехче - щипка;
• сол и черен пипер - на вкус.

Заек:

• заек труп - 1 кг;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• Говеждо бульон - 250 мл;
• Лукът - 1 бр;.
• розмарин - един стрък;
• картофи - 500 г

подготовка

Заек труп измият и нарежете на парчета, както в предишния рецептата. Поръсете със сол и черен пипер, свива, за да изпържи без брашно и масло незалепващо тиган. Не забравяйте и за картофите, той трябва да бъде измит, почистен и нарязани всеки плод в 4-6 средни парчета.

Ние се пристъпи към подготовката на соса: в дълбок тиган или тенджера, ние загрейте маслото, спи брашно и го запържете до златисто. Сега можете да добавите мляко, като не забравяме да се разбърква непрекъснато, докато получената маса, докато всички буци брашно не се разтворят напълно. В резултат подправка сос и оставете го poburlit капака 10 минути, като се разбърква от време на време. подготовка заспя настърган "Пармезан" в последната минута.

Сега ние се свърже нашата храна по всяко дебелостенна дълбока чиния: сложи на дъното на картофа, а след това един заек, чорбата излей. Варете около 1 час, и след добавяне на бешамел и къкри още 1 час.

Завършен заекът в сметанов сос, можете да украсите с много зеленина. Бон апети!

Видео: Заек в сметанов сос

Видео: Заек в сметанов сос - страхотно вкусна!