Рецепти от заекът

Месо на зайци е много dietichno тъй като тя съдържа малко мазнини, така че се готви, че е вкусно, не е толкова просто - може да се окаже прекалено суха. В тази статия ще споделя с вас най-разнообразни рецепти и тайните на готвене заек, който ще ви помогне да подготви перфектно ястие.

Задушен заек - рецепта

съставки:

• заек труп - 2-2,5 кг;
• бекон или Pancetta - 2 филии;
• бял лук - 80 гр;
• моркови - 80 грама;
• целина - 80 грама;
• магданоз стебла;
• Доматено пюре - 20 д;
• Сухо бяло вино - 180 мл;
• Доматите от собствен сос - 380 грама;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• стрък розмарин.

подготовка

Преди да се готви яхния от заек в тиган за пържене или друга дебелостенни купа, изсипете маслото. Когато маслото се затопля се пържени в разделяне труп заек характеристика до златисто кафяво. След препичане, горелки намаляват огъня и добавете нарязания на ситно бекона. Когато мазнината от бекон започва да капе, положи нарязан на кубчета зеленчуци и нарязан магданоз стъбла. Когато зеленчуците омекнат, поставете в чиния доматено пюре, се налива виното и изчакайте, докато течността се изпари почти напълно. След полагането на домати, розмарин, и се добавя вода или бульон, така че да покрие месото. Половин час по-късно се проведе при минимална огън под капак, заекът ще отпаднат от костта и се стопи в устата си.

Кюфтета от заешко месо

съставки:

• бял лук - 90 грама;
• заешко месо без кости - 350 г;
• свински слабините - 100 г;
• Прясно градински чай - 4 листа;
• зехтин.

подготовка

Shinkuem малък бял лук или го пропуснете през преса за изцеждане на пране. Накъсайте пресни градински чай. Месо на зайци кайма и се смесват с лук, градински чай и подправки. За да мляно заек не се оказа твърде изсъхне тя трябва също така да добавите мляно свинско фланг. От завършен формоване мляно кюфтетата, намажете го с олио от двете страни и се запържва за 4-5 минути от всяка страна.

Пилаф заек

съставки:

• заек труп - 1,5 кг;
• стрък мащерка:
• Сухо бяло вино - 130 мл;
• бял лук - 80 гр;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• доматено пюре - 80 грама;
• Фиг - 200 г;
• Пилешки бульон - 800 мл;
• Зелените.

подготовка

заек труп се разделят на парчета и се изсипва виното. Добавете мащерката и оставете да се маринова за един час. Мариновани заек се запържва до златисто кафяво от всички страни, добавете нарязания на ситно зеленчуците в тигана и да чакат, когато те са меки. Сега е ред на ориз и доматено пюре. Най-малко попълнете всички бульон и се покрива с капак. Кук пилаф, докато, докато оризът е погълнала цялата влага. Преди да сервирате, не забравяйте за зелените.

Заек кнедли - рецепти

Рецепта вкусна равиоли заек не е толкова просто, колкото пиле или смес от свинско и говеждо месо.

съставки:

• тесто за кнедли;
• Заек - 800 грама;
• мащерка - един стрък;
• целина (стъбло) - 1 бр.
• моркови - 90 д;
• Праз - 90 д;
• Bacon - 90 гр;
• Пилешки бульон - 375 мл;

• Сухо бяло вино - 375 мл.

подготовка

На тиган с кафяви парчета заек и ги добавете към бекона и мащерката. След като цялото количество мазнина от бекона отоплява с, поставени в тиган за пържене кубчета зеленчуци и изсипете цялото съдържание на смес от вино и бульон. Заек яхния със зеленчуци на слаб огън, покрит, след което се охлажда, извадете месото от костите и кайма заедно със зеленчуци.

Тънко ставам тестото за кнедлите, с помощта на чаша нарязани кръгчета от него в центъра на който изложи плънката. След това можете да изваят кнедли, както обикновено, но можете да се покрива с втори кръг на тестото като равиоли. Сварете кнедли и служат с любимите си попълнения.

Видео: Dish от заек

Видео: Заек в сметана Как да сготвите на заек заек заек заек рецепта във фурната

Видео: Рецепта на заек кебап от Alkofana