Заек задушен в сметана

Месо на зайци е диетата и има най-висока хранителна стойност. Правилно приготвени ястия от него са в състояние да изненада дори гурме.

Особено вкусна и нежна получава заек, задушено в крем. Кук по предложените рецепти по-долу, ще бъдете възхитени от невероятния вкус на готовия ястие.

Заек задушен в сметанов сос със зеленчуци в multivarka - рецепта

съставки:

• Заек - 1,5 кг;
• сметана - 200 мл;
• мляко - 120 мл;
• вода - 190 мл;
• Сухо бяло вино - 350 мл;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• магданоз - 1 бр.
• целина корен - 1/3 бр.
• Чесън - 2-3 карамфил;
• Брашно - 35 г;
• лук - на вкус;
• дафинов лист - 2-3 бр.
• грах бахар - 3-4 бр.
• Прахообразна смес от пипер - на вкус;
• растително масло;
• сол.

подготовка

Моят заек, нарязани на парчета и се накиснат за три до четири часа в бяло вино.

В същото време, се подготвят зеленчуци. Почистете лук, моркови, магданоз корен и целина и нарязани на всички ивици. Праз и обелени чесън, прекалено раздробяване.

Сгънете всички зеленчуци Multivarki контейнер, като се налива в нея предварително растително масло, и конфигуриране на устройството, за да "печене" режим или "Озаптете". Браун съдържание с отворен капак за петнадесет минути, разбърква се няколко пъти.

Извадете временно зеленчуци на плоча, а в multivarku добавите малко растително масло и се поставят парчета на заек, просто като ги извадите от марината вино и подсушете с хартиени кърпи. Дайте покафенее от всички страни, за да се върне multivarku зеленчуци и се залива със соса. За неговото получаване смес крем, мляко, брашно, сол, смлян черен пипер и се нагрява вода смес изливане. Хвърли грах бахар и лаврови листа, да доведе до възпаление и устройството за превключване в режим "Закаляването". След два часа, заек, задушено в крем с растително е готова.

Заек задушен в сметанов сос с картофи и гъби на фурна

съставки:

• заек труп - 1,5-2 кг;
• крем - 250 мл;
• мляко - 150 мл;
• Картофи - 650 г;
• лук - 2 бр.;
• гъби - 250 г;
• смес от италиански билки - на вкус;
• розмарин - един стрък;
• Прахообразна смес от пипер - на вкус;
• растително масло;
• сол.

подготовка

заек труп се накисва във вода за един ден. Това е необходимо, ако искате да се отървете от особена миризма на присъщите зайци. Той е зрял само индивиди от мъжки пол. Миризмата на млад заек или жени е доста неутрално. Тази стъпка може да бъде пропусната, ако искате специфичен вкус или сте сигурни, че сте придобили един млад или женски труп.

Burke obsushennogo хартиени кърпи за заешки порционни парчета трият сол, италиански билка смес и се смила със смес от чушки и се оставя за един или два часа.

В същото време, ние трябва да намали филийки предварително обелени лук и картофи. По-добре, разбира се, да се вземат, за да се подготвят ястия диворастящи гъби, пресни или сушени, но липсата на ще се побере и гъби. При използване на диворастящи гъби, предварително бульон ги във вода в продължение на двадесет минути и се изсушава предварително, още преди това се накисва.

Фрай в тиган с олио до златисто първи лък и да го отведе до тиган, чайника или всякакви други прибори, подходящи за готвене във фурната. След това изсипете масло и легна парчетата заек. Браун от всички страни и ние се премине към лука. Също така се процедира с горски гъби или сварени гъби. Добавете картофите. Ние се смесват заквасена сметана с млякото, сезон със сол, смес от чушки и италиански билки и изсипете готов сос заек с картофи и гъби. Хвърлят розмарин, капак и капака на контейнера определи предварително загрята до 180 градуса фурна в продължение на половин час.

След време нежна, ароматно заек с картофи и гъби готови. Бон апети!

Видео: Заек задушени в сметана Полезна ястие с месо - задушени заек в заквасена сметана

Видео: Вкусно - Заек задушени в сметана Задушени Заек Рецепта Рецепти.

Видео: Заек запържен в крем-добрата рецепта