Хеър в сметанов сос - рецепта

Хеър - пожелах трофеи, вкусно игра. Вкусни ястия - заек в заквасена сметана. На тази заек рецепта, разбира се, е по-добре да се готви у дома, но е възможно и в polupohodnyh условия с необходимите продукти и ястия.

Кажете ни как да се готви заек в заквасена сметана.

заек месо или див заек по някакъв начин, различен от месото на домашни зайци, винаги е по-трудно и затова се подготвя малко по-дълго, освен това, че е необходимо предварително да се подготвят по специален начин.

Труп заек трябва да лежи най-малко двадесет и четири часа на хладно (студено птица може да си почине главата надолу или виси до 3 седмици).

На следващо място, е необходимо да се червата и заек Одрани (това може да бъде направено преди или след изкормване).

изпразвам

Виси заек за 1 или 2 задните крака. На долния етаж заместител на капацитет за събиране и отток на органи krovi.Snachala намали корема на корема и извадете черния дроб, сърцето, белите дробове (вътрешни органи по-добре след това се готви отделно). Премахване на трахеята, хранопровода, стомаха и замрази кръвта в гръдната кост.

дрането

Cut краката на крайна част и глава, отстранява кората, като се започне с отглеждане на задните крака, внимателно подрязване връзка с кожата на тялото. Изчистване на трупно нож от кръв, натрупани по кърпа и премахване на оставащите филма.

Сега трябва да изплакнете добре на трупа или разтриване снега.

мариноване

Сварете вода (около 1 литър) с магданоз корени, Lavrushko, бахар и карамфил за 8 минути. Леко Оставете да изстине и добавете марината сол, оцет малко (1-2 супени лъжици. Лъжици) или лимонов сок 1 увисването и чесън. Заек се нарязва на парчета и се поставят на ден в контейнер ostyvshim маринатата а (понякога преобърне). Нека заекът пред него се задушава в заквасена сметана, promarinuetsya в продължение на най-малко 12 часа (за предпочитане дневно).

Подготовка заек в сметанов сос - рецепта

Лесно е да се готви в тиган или utyatnitsu.

съставки:

• Заек, разделянето на парчета месо (Underwire) - 1 труп;
• лук - 2 бр.;
• кисел природен дебелина - 150-200 мл;
• смлян черен пипер на различни видове;
• настъргани индийско орехче;
• още други подправки, смила на сухо и с несмлян преценка;
• чесън;
• разтопено масло, сметана или растително масло или животинска мазнина.

подготовка

Нарязан на ситно обелени чесън, черен пипер и различни видове настърган индийско орехче, добавете заквасена сметана - нека инфузии.

Загрейте маслото и олиото в тенджера и леко запържете или passeruem нарязан лук. Полагане заешки парчета, разбърква се, намаляване на топлинна енергия и къкри, затваряне на капака, като се разбърква от време на време, евентуално с добавяне на малко количество вода и подправки за един час. Ние се опитваме да мекота и, ако е необходимо, оставете да къкри за още 20 минути се напълва заекът заквасена сметана сос и се загрява до много слаб огън за още 3-5 минути, след което изключите топлина и ще даде на щанда за около 10 минути Сварете крем не трябва - да бъде безвкусна. Харе, задушени в сметана, поднесени с билки и всяка гарнитура (картофи, елда, нахут, качамак). Добър също подаде гъби в който и да е форма, пресни зеленчуци или кисели краставички и пикантни лов тинктура.

Рецепта подготовка заек в сметанов сос във фурната

съставки:

• заек, за да се нарязва на парчета - 1 труп;
• средни картофи, а по-скоро продълговати глоба;
• разтопено масло;
• крем - 200-300 мл;
• пресни гъби - 200 г;
• Лукът - 1 бр;.
• Сухи подправки.

подготовка

Полагане в компактна форма огнеупорен обелени картофи са прекалено тясно (ако е необходимо ще изсекат големи парчета). Обилно напоени картофи с разтопено масло и се разклаща форма няколко пъти. Hare парчета, покрити с разтопено масло с четка. Ние разпределяме месото върху картофите и се пече във фурна за 1 час.

Отделно от това, готвя гъби в заквасена сметана. Fry ситно нарязан лук, след това се добавят прахообразни гъби, подправки и protushivaem в продължение на 15 минути, след това се изсипва крем. Разбърква се и се затопли в продължение на 3-5 минути.

Когато един заек е почти готова, изсипете го равномерно гъби и лук, задушени в сметана форма и остави във фурната за още 20 минути.

Видео: Заек в сметана

Видео: Ловни кухнята! Харе задушено в заквасена сметана.

Видео: Заек в сметана рецепта

Видео: Заек в заквасена сметана в multivarka. Заек в заквасена сметана в multivarka.