Есетра, печена на фурна

Стърджън - ястие не е за всеки ден, но ако се появи повод за хранене, защо не го акцентът на съда на тази риба се направи. Споделяме с вас рецептите за есетра, печени във фурната за различен стил, и да изберете най-подходящия вариант.

Рецепта есетра във фурната

съставки:

• Есетрови филе - 700 гр;
• Bacon - 90 гр;
• Чесън - 1 карамфил;
• масло - 1 1/2 чл. лъжици;
• черни леща - 1 1/2 во;.
• Морковите - 1 бр;.
• Лукът - 1 бр;.
• пилешки бульон - 4 супени лъжици.
• мащерка - 5 клончета;
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• гъби - 300 г;
• аспержи - четиристотингр

подготовка

Да започнем с подготовката на странични ястия. Bacon нарязва на ивици и капе в тенджерата. Сами се извлече парчета и се разпространява върху хартиена салфетка, а мазнините се запържва нарязания на ситно лук и моркови. Леща измият и да го добавите към зеленчуците. Попълнете всички пилешки бульон, добавите бекон, мащерка и варете, докато готвят. Масло и гъби pripuskayut аспержи.

Такава богата гарнитура аромат е необходимо добре да се подготвят рибата себе си, оставяйки вкус си като естествено.

Стърджън филе нарязани на парчета с еднакъв размер. Кожата може да бъде отстранен и може да се остави изчервявам до златисто кафяво. Парчета от риба със сол и пипер двете страни, и след това пържени до златисто в зехтин (до 5 минути). Допълнителна филе поставя в предварително загрята фурна на 180 градуса за 15 минути. Сервирайте рибата върху основа от леща, гъби и аспержи.

Стърджън пълнени с картофи и печен в пещ

съставки:

• есетрови - 1 кг;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• яйчни жълтъци - 4 бр;.
• смляно индийско орехче - щипка;
• сол, черен пипер;
• масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
• царевично брашно;
• Лукът - 1 бр;.
• Морковите - 1 бр;.
• картофи - 2 бр.;
• сол и пипер - на вкус;
• Зелените.

подготовка

Да започнем с подготовката на пълнежа. Картофите са ми чисти, нарязани и се вари в подсолена вода, докато омекне. Намачкайте картофите в пюре. Моркови и лук passeruem до златисто кафяво и след това се смесват с картофено пюре и зеленчуци.

В тиган се излива вода и я оставете да заври. Есетрови потапяне във вряща вода, оставяйки главите си над водата, а след това пастьоризирани области изсипва в ледена вода. Премахване на кожата и премахване на чаркове. Пълнени риба картофено пюре.

Заквасена сметана и яйчни жълтъци, които подготвят сос, подправете със своята сол, черен пипер и индийско орехче, добавете разтопеното масло. Смазва кисел риба цяло, тя се полива с масло, поръсва се с брашно. Пече се в предварително загрята на есетрови печка изцяло на 190 градуса, на 20 минути.

Стърджън във фурната

По-рано, ние подготвени есетра се опитва да запази естествената си вкус до максимум, но в следната рецепта, ние решихме да се фокусираме върху оригиналната, пикантен вкус, който може да даде рибата с помощта на подправки, лесно се открива от местните рафтовете на супермаркетите.

съставки:

• Есетрови филе - 350 г;
• . Канела - 1 чаена лъжичка;
• кимион - 1/2 чаена лъжичка ;.
• кориандър - 1/2 чаена лъжичка ;.
• Карамфил - 2 бр.;
• кардамон - 2 бр.
• черен пипер - 5 грах;
• Сол - 1/2 чаена лъжичка ;.
• маслиново масло;
• сок от 1 лимон;

• копър.

подготовка

Фурна загрява до 230 градуса. Всички подправки, поставени в малък блендер или хаванче и се смила. Филетата поръсени с масло и поръсете с подправки от пулп, без кожа.

В подгряване на масло тава и пържена риба на него, от една страна с подправки до златисто кафяво (около 5 минути). Ние се обръщаме над рибата и поставете във фурната. Намаляват се загрява до 180 градуса и получаване на есетрови 15 минути. Подгответе риба поднесени с лек салата, поръсени с лимонов сок.

Видео: Стърджън изпечен в ръкава

Видео: Горещи основни ястия за новата година, меню на Нова година през 2016 г. есетра в билки във фурната за Нова година