Как да се готви есетра във фурната?

Стърджън отдавна е смятан за най-вкусните риби и деликатеси. Храна от него са перфектната украса за всяка маса. Подарете си и приятелите си по специална рецепта, да готвя печени есетра. Повярвайте ми, никой няма да остане безразличен към вашите кулинарни изкушения и не забравяйте за дълго време. Рецепта за печено есетра не е сложно, но също така е много вкусно. Вижте сами!

Есетрови, печени във фолио

съставки:

• есетрови - 1 кг;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус;
• Сухо бяло вино - 50 мл;
• лимонов сок - на вкус;
• растително масло.

подготовка

Как да се готви на есетрови риби в станиол? Това е много проста. Обърнете рибата леко изкормена вътрешности от и добре измити със студена вода. После отвън и отвътре леко търка неговата сол и се оставя за около 15 минути. Сега отново трупа, измийте под течаща вода и подсушете с кърпа obsushivayut. На следващо място, търка рибата с черен пипер, подправки като мащерка, магданоз и сол на вкус. Леко го поръсете с лимонов сок и грес с растително масло. След това вземете тавичка, поставете го във фолио, сгънат на две и лежеше върху рибата. Добавете малко бяло вино, внимателно уплътняване на фолио и поставете формата в предварително загрята фурна 170 °. Печете около 35 минути, докато напълно сготвени. Както можете да видите, рецептата е изпечен цял есетра е съвсем проста и няма да отнеме много време. Shift варени риба на красива чиния, украсете с тънки резени лимон, магданоз клончета и листа от мента. Нарежете есетра с остър нож и служат рибата на масата с всеки сос.

Стърджън пълнени със сьомга

съставки:

• есетрови - 3 кг;
• сьомга - 1 кг;
• бял хляб - 100 г;
• масло - 50 д;
• яйце - 3 бр.
• крем - 50 мл;
• сол - на вкус.

подготовка

Как да се готви вкусно есетра във фурната? За да започнете нежно изкормване рибешки очи премахват, малки мащаби, хрилете и го измийте добре със студена вода. Тогава попари с вряла вода труп и бързо се потапя в студена вода. На следващо място, много внимателно подбран остри шпайкове нож. Сега търка рибата отвътре и отвън с черен пипер, подправки и сол на вкус. Оставете за 30 минути и обилно prosolitsya маринова.

Междувременно се приготвя пълнежа. За да направите това, пропуснете филе от сьомга през месомелачка, добавете изцеден предварително напоени със мляко бял хляб отново и се смила заедно в месомелачка или в блендер. След това получената маса се поставя в разтопеното масло, сол и омесете добре. Отново кайма много пъти, така че в крайна сметка сте включили нежна, хомогенна и пухкава маса. Ние смени пълнежа в охладена плоча. В отделен съд разбийте старателно протеини и внимателно ги добавете към масата на риба заедно с бита сметана. Също така, ако решите да добавите индийско орехче, каперси, белени скариди, вино и т.н. Всичко зависи от вашия вкусове и кулинарни въображение. Сега внимателно подготвен от нашия farshiruem есетра, без да им липсват дори хрилни кухина. Корем добри пробиви клечки за зъби и разпространение на мазнина хартия за печене, или пуснати в тавичка. Кораб брашно, предварително загрята до 180 ° фурна и печете около 40 минути.

След разпространението на готови есетра украсени с листа от зелена салата ястие равенство на риба красив модел на всяка светлина сос, украсете с лимонови резенчета, маслини и да служи на тази красота на масата! Като гарнитура е идеална варени или пържени картофи.

Видео: Печени есетра с копър и черен пипер

Видео: Стърджън печено във фурната