Балик пилешко филе

А просто рецепта от изискани деликатеси. Начало есетра на пиле за дълго време на студено и може да помогне, когато неочаквани гости се спускат. Тя може да се сервира най-бързо нарязване сандвичи или да се използва като допълнителен компонент на ароматна салата. С набор от подправка

Балик пилешко филе без алкохол - рецепта

съставки:

• пилешки гърди филе - 250 грама;
• голяма морска сол - 475 грам;
• Смес от черно, червено, бяло чушки - 15 д;
• Прах от червен пипер - 15 д;
• скилидки чесън - 2 бр.

подготовка

На първо място, това изплакнете добре с филе, премахнете всички plenochki и поставете върху хартиени кърпи да изсъхне. Месото трябва да бъде напълно суха.

В подходящ съд с капак излее морска сол и подправки. Всички микса. Филе добро протриване с тази смес. Ястия затворете капака и да го изпратят в хладилника за около един ден. През това време, нека много сок месо.

Сега изплакнете добре филетата в студена вода и подсушете внимателно отново с ленени салфетки. Сухо месо разпространение на чиста, суха марля и търка си pyurirovannym чесън. След това увийте филета и ги поставете в контейнера за 25-30 часа. След този период, сьомга със сигурност ще бъде готова и може да се вкуси. Ако искате месо сешоар, сноп от есетра по-добре се мотае в хладилника или на балкона с вентилация.

Балик пилешко филе у дома

съставки:

• пилешки гърди (филе) - 1 бр.
• голяма морска сол - 450 грама;
• Lavrushka - 3-4 листа;
• смлян черен пипер, всеки ароматен билка (сместа може да бъде различен) - 25 д;
• коняк Всяко (възможно не скъп) - 45 мл;
• порт - 45 мл.

подготовка

Първо, трябва да се маринова филетата. В отделен съд, разбърква се получената сол с подправки и нарязан Lavrushko. Добавете брендито и пристанището. Разбъркайте добре. Марината готов веднага да го приведе към хомогенност.

Половината от маринатата в контейнера, да определят бъдещето за осоляване на есетрови риби.

На върха на разпространението сол филета. Най изсипва остатъците от смес сол покритие. Капакът на контейнера и да изпрати в хладилника за 12-15 часа. След време, отстраняване на заготовката и изплакнете с чиста вода от излишната сол. Течността се оставя да се отцеди и сух с бельо салфетка.

Поставете месото на ъгъла на чиста марля, сгънат на две, увийте плътно плик. Сега ролка на есетра, място в хладилника за около една седмица, месото напълно пресъхнали и provyalilos.

Видео: RETSEPT-"BOMB", Балик пилешко филе.

Видео: Балик пилешко филе

Видео: Пиле есетра, проста рецепта