Пастрами пилешки гърди у дома

Ние ви предлагаме най-добрите варианти за приготвяне на вкусна пастърма пилешки гърди у дома. Това ястие ще бъде чудесна алтернатива на закупените колбасите за сандвичи

Пастрами пилешки гърди - рецепта multivarka

съставки:

• филе от пилешки гърди - 1-1.2 кг;
• морска сол - 50 д;
• филтрирана вода - 750 мл;
• подправки - на вкус.

подготовка

За получаването на пиле пастърма на това пиле измиване рецепта в течаща студена вода и се определят в купа или тенджера с вода, при което предварително разтворим морска сол. Поставете съда в хладилника в продължение на двадесет и четири часа.

След времето на вода obsushivayut хартиена кърпа пилето екстракт и старателно paniruem подправки. Можете да вземете традиционен микс за пиле или готвя микс от сушени билки босилек, риган, риган, или всяка друга по ваш избор.

Да се ​​върнем сега на филе ролката и закрепване конец.

Определяне на пастърма в Multivarki контейнер включва функция за "печене" и се проведе на около петнадесет до двадесет минути, в зависимост от мощността на устройството.

След устройство сигнал не отваряте капака, и оставяйки го понасям в пастърма купа осем часа.

Идеален за приготвяне на пастърма от вечерта до сутринта, за да се получи отлична база за сандвичи.

Сушени пастърма пилешки гърди

съставки:

• пилешки гърди филе - 0,6 кг;
• сол йодирана - 180 г;
• черен пипер на прах - 45 д;
• червен пипер на прах - 35 д;
• чесън - на вкус;
• коняк или друга течност - 50 мл (по избор).

подготовка

филе пилешки гърди се промива със студена вода и протриване obsushivayut старателно смес от подправки и сол. За подготовката му микс сол, смлян черен пипер и червен и добавете опция ракия. Fold myasko във всеки контейнер, покритие или капак забавяне фолио и се определят в хладилник в продължение на дванадесет часа.

Когато времето horoshenechko измие солта с подправки, подсушете с хартиени кърпи, разтривайте пипер на върха и изцеден чесън. Сега увийте месото с марля или памучна кърпа и се слага в хладилника за още три дни. Ако е необходимо, два дни пастърма виси на проветриво място и малко суха.

Пастрами пилешки гърди - рецепта във фурната

съставки:

• филе от пилешки гърди - 1-1.2 кг;
• морска сол - 40 д;
• червено вино - 375 мл;
• зърно горчица - 40 д;
• Лаврови листа - 4 бр.
• Чесън - 6-7 зъби;
• черен пипер грах - 20 д;
• течен мед - 70 гр;
• Прах от червен пипер - 20 грама;
• Сухи розмарин - 5 грама

подготовка

Вино с мед и сол микс, добавяйки, екструдиран чесън, горчица зърно, дафинови листа, грах черен пипер, червен пипер и розмарин. Затоплете малко над умерена топлина за подправки са давали повече вкус и ще даде на марината да изстине напълно.

В същото време, измийте пилешките гърди, се отървете от него, ако е необходимо, филми и хрущял и определете в купа или тава с подходящ размер. Запълнете го с варени вино марината преди това се охлажда, така че да покрие напълно месо, капак на купата с капак и се постави на двадесет и четири часа в хладилника.

Когато по време на формиране на ролка на гърдата, го превързал с низ и ги поставете в тавичка.

Определяне на блюдо в предварително загрята на 250 градуса фурна в продължение на двадесет и пет минути. Готовност не отваряйте фурната и го оставете да се охлади пастърма за няколко часа, за предпочитане през нощта.

Видео: пастърма пилешки гърди във фурната. Стъпка по стъпка рецепта

Видео: Пилешки пастърма пастърма retsept.Kurinaya у дома