Пастрами, Турция

Строго погледнато, представените рецепти не могат да бъдат наречени недвижими пастърма, както на традиционните еврейски ястия, приготвени от говеждо месо, най-малко - от свинско месо. Месото се мариновани и пушени. Отиваме да го пекат във фурната. Но пуйката в подправки получите оферта и сочно, че няма значение какво име ще се появи на вашия работен плот. След като се опитате, ще бъдете сигурни, за да го включите в дневното меню, а не замества най-полезен за пазаруване колбаса.

Бързо пастърма от пуешки гърди

Универсална рецепта за един от тези "за мързеливи и зает."

съставки:

• пуешко филе - 1 кг;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• черен пипер на прах - 1/2 чаена лъжичка ;.
• . Paprika - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• Чесън - 7 карамфил;
• подправки - на вкус.

подготовка

Солта се разтваря в студена вода. Саламура би трябвало да е много солено, но не и горчив. Напоени него пуешки гърди 2 часа. След рязък дълъг нож направят "джобове" и nashpigovyvaem месо чесън. Ако зъбите са големи, нарязани на половина. Paprika, черен пипер и подправка микс с растително масло. Намаза тази каша месо, разпространи го nazastelenny фолио отвратен, и изпраща в предварително загрята фурна на максимум. След 15 минути, изключете фурната и, без да се отваря вратата, даваме пуйки да се охлади напълно. Поради тази причина е подходящо да направите, пастърма през нощта и на сутринта да се получи крайния продукт - за закуска и сандвичи за децата в училище.

Какво друго е добре тази рецепта? В зависимост от това, което сте избрали подправки, тотално се променя вкуса на пуйка пастърма. Например, червен пипер и малко сос за барбекю, ще я дам лек за пушене.

Пастрами, пуешко филе в мед гайка глазура

• пуешки гърди - 1 бр.
• моркови - 2 бр.;
• Пекин зеле - 7 слоеве.

За маринатата:

• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• listlavrovy - 3 бр.;
• Карамфил - 3 бр.;
• пипер черен пипер - 5 бр.

За глазурата:

• Мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
• соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
• орех - 3 бр.
• смлян черен пипер - на вкус;
• смлян червен пипер - на вкус.

подготовка

пуешки гърди, нарязани на фиксирана част шев, леко отблъскване на месото. На 3 чаши студена вода се разтваря захар, сол, добавете карамфил, дафинов лист и грах. Накисване в тази марината пуйка и моркови, нарязани на кубчета един ден в хладилника. След месото се изважда, изправете, попива с хартиена кърпа. Ние събрахме първите топ китайски зелеви листа, а след това - моркови от саламурата. Ние се обръщаме рула, вързани с груби си нишка. Glaze е премазан ядки и се смесва с останалите съставки. Сложихме ролката във формата на заложените фолио. Пече половин час при 180 градуса периодично пръскане покритие.

Видео: пастърма, Турция

Видео: пастърма, Турция / пилешки Рецепти