Сушено месо - рецепта

Някои хора са много любители на пастърма и да го купят през цялото време. Знаете ли, че сушено месо могат лесно да бъдат приготвени у дома си? Особено, ако сте напълно сигурни, че няма консерванти или вредни добавки, и то винаги ще бъде съществен извод неочаквано се появи по време на парти.

Jerk може да бъде всяко месо, и пилето и говеждо и свинско месо. Единствената разлика е, че на различните нужди в различни месни подправки и времето за готвене. Ако все пак решите да опитате вземане пастърма у дома, кулинарният статия непременно ще ви помогне. Нека да разгледаме няколко различни начини да се правят вкусна пастърма.

Сушено месо от пиле - рецепта

съставки:

• пиле - 5 бр.
• голяма морска сол;
• смлян черен пипер - на вкус;
• босилек, мащерка, розмарин;
• Коняк - 5 чл. лъжици.

подготовка

За да се подготви сушено месо пиле, ние трябва да я подготви предварително. Вземете филето, моят добър, ясен на филми и кожата, измити и изсушени с кърпа. Тогава ние се стъклена тавичка и се изсипва на тънък слой на дъното на морска сол и черен пипер. Можете да добавяте коняка тук, ако не се хранят тези деца месо. Така че, внимателно положи в тава обработват пилето, поръсете отгоре със сол, черен пипер и подправки. Плътно се покрива с капак или се простират на филма и премахване на храната през нощта в хладилника. През това време месото напълно prosolitsya напоени с билки, подправки и ракия.

На време за изтичане отиде месо от хладилника, внимателно се промива няколко пъти със студена вода и се облича с хартия за печене. Ние изпращаме пастърма в предварително загрята фурна за 10 минути, за да я оставете да изсъхне добре. Увийте сушено месо в тензух или кърпа и ги сложете в хладилника за друг ден. Това е! Нарежете пилето резки тънки филийки и се наслаждавайте на невероятното си пушена вкус.

застанали

съставки:

• говеждо месо - 500 г;
• голяма морска сол;
• смлян черен пипер;
• сухи подправки: кимион, червен пипер, кориандър - на вкус.

подготовка

Вземете филето говеждо, изплакнете добре и чиста от всички излишни. Ястията с подходящ размер се изсипва пласт от морска сол и черен пипер. Топ сложи месо и отново обилно поръсете със сол. Покрийте съда с капак здраво и затегнете с фолио. Ние я представят на студено (поставя се в хладилник) за около 10 часа. След това, ние получаваме подсолена месо и добре измити с течаща вода няколко пъти. Сушени с кърпа и сложи на масата. В отделна купа смесете всички избран на вкус подправки и ги разтрийте старателно ни месо. След това увийте говеждо филе в чиста марля или тънка кърпа или тъкан и премахване отново в хладилника. Месото ще бъде готов само една седмица, но вие няма да забравите да го превърне в хладилника всеки ден.

Пастърма може да се съхранява дълго време, най-важното - да спазва температурния режим и не му позволи да се навлажни.

Пастърма в Aerogrill

Ако искате бързо да се готви месото, най-добре е да използвате Aerogrill. За да направите това, ние сол месото, извадете и измийте в хладилника, както е описано в рецептата по-горе, и след това, вместо опаковане и почистване, ние podvyalim нашето месо в Aerogrill. Поставете го там в продължение на 50 минути, излагайки температура от 100 градуса, а след това се изважда, охлажда се и пак се премахне в същото време. Повторете този процес 3-4 пъти. Това е всичко, пастърма в Aerogrill готов! Бон апети!

Видео: Как да направим застанали, застанали срещу рецепта клипове

Видео: пастърма. Рецепта от леля Лариса.

Видео: Бързо рецепта за пастърма